1. Մրգերն ու բանջարեղենը կարճ ժամանակահատվածում հնարավոր չէ հալվել:
Կան բազմաթիվ տեսակներ բանջարեղեններ, որոնք կարելի է հալվել, բայց ջուրը պետք է ամբողջովին հեռացվի նախքան հալվելը: Հալելը սովորաբար սկսվում է ավելի զով ջրով: Եթե ցանկանում եք արագորեն հալվել եւ ժամանակ խնայել, նախեւառաջ եփեք բանջարեղենը, ապա դրանք հանեք ջրից: Երբ ձեր կտրված բանջարեղենի կամ մրգերի տերեւները թարմ չեն, կարող եք դրանք ուղղակիորեն վերցնել սառեցման ջրից եւ հալեցնել դրանք. , այն պետք է ամբողջովին վերազինվի: Եթե ցանկանում եք արագորեն հալեցնել ծովամթերքները, ապա պետք է դրանք հալվել մինչեւ 5-10 րոպե առաջ `սկսել ապամոնտաժել բաղադրիչները: Եթե անհրաժեշտություն ունեք, մի գնացեք ձեր սառեցված կերակուրների ներքեւի մասում մի քանի սառցե տուփեր պահելու դժվարության մասին:
2-ը: Հալելուց հետո կերակուրը չպետք է անմիջապես ուտել: Բազմաթիվ քիմիական նյութեր, որոնք ազդում են առողջության վրա, արտադրվելու են գործընթացում, ներառյալ նիտրատը եւ նիտրիտը, որոնք վնասակար են առողջության համար:
Այնպես որ, կարեւոր է տեղյակ լինել այս քիմիական նյութերի մասին: Այս գործընթացի ընթացքում մի տաքացրեք այն նախքան պատրաստելը, հակառակ դեպքում դա կկործանի սննդի սննդային պարունակությունը: Լավ է կերակուրը մշակել նախքան սառնարանում դնելը: Եթե դուք պետք է պահպանեք, փաթեթավորեք պլաստիկե փաթաթան կամ սառեցրեք եւ տեղադրեք ներքեւի սառնարանում: Որպեսզի ապահովվի, որ ոչ մի նիտրիտ չի արտադրվի հալվելուց հետո, խորհուրդ է տրվում օգտագործել սովորական պլաստիկ ֆիլմի փաթեթավորում եւ դնել սառնարանում: Բայց խնդրում ենք զգույշ լինել, որպեսզի սնունդը սառնարանում չկրճատվի: Արդյոք մակերեսային աղը հալվել է հալվելուց հետո:
3. Խնդրում ենք խուսափել շոգեխաշած շոգեխաշածից մինչեւ շատ բարձր ջերմաստիճանում ջեռուցման գործընթացում, հակառակ դեպքում դա վնաս կհասցնի մսամթերքի եւ բանջարեղենի:
The երմաստիճանը, որով սնունդը հալվում է, կախված է ինքնին սննդի բնույթից եւ պահանջվող ժամանակը: Սովորաբար, սնունդը մնում է ամբողջությամբ եւ պետք չէ ջեռուցել: Բայց եթե պատահաբար գերտաքացում եք, վնասը կարող է հեշտությամբ առաջանալ: Բացի այդ, դժվար է պահպանել սննդի ամբողջականությունը եւ անվտանգությունը դեֆրոնգային գործընթացում:
4. Խնդրում ենք մի հալվեք սառնարանում գտնվող կերակուրը, քանի որ ջերմաստիճանը կփոխվի, երբ սառեցվի:
Գոլորշի գեներատորը նույնպես լավ տարբերակ է, եթե չեք ցանկանում ձեր կերակուրը դնել սառնարանում: Սա արագացնում է հալեցումը եւ ջրազրկելը: Եփեք գոլորշու գեներատորի մեջ եւ կերակուրը տեղադրեք ամանի մեջ: Եթե ցանկանում եք զտել սնունդը, ընտրեք գոլորշու գեներատոր `արագորեն սառեցնելու համար: Այս կերպ Դուք կարող եք կոտրել հիդրոլիզը ջրի փոքր մոլեկուլների մեջ: Եթե ցանկանում եք օգտագործել գոլորշու գեներատոր, որպեսզի արագ զտեք սնունդը, տեղադրեք կերակուրը հերմետիկ կոնտեյներով եւ տեղադրեք այն սառը ջրի մեջ, որպեսզի այն սառեցնի եւ ջերմություն չի առաջացնում: