Սնունդն ունի իր պահպանման ժամկետը։Եթե ուշադրություն չդարձնեք սննդի պահպանմանը, ապա բակտերիաներ կառաջանան և կհանգեցնեն սննդի փչացմանը։Որոշ փչացած մթերքներ չեն կարող ուտել։Սննդամթերքը երկար ժամանակ պահպանելու համար սննդի արդյունաբերությունը ոչ միայն ավելացնում է կոնսերվանտներ՝ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար, այլ նաև օգտագործում է գոլորշու շարժիչներ՝ գոլորշի առաջացնելու համար՝ վակուումային միջավայրում փաթեթավորելուց հետո սնունդը մանրէազերծելու համար:Սննդի փաթեթի օդը հանվում և փակվում է փաթեթում օդը պահպանելու համար:Եթե այն սակավ է, թթվածինն ավելի քիչ կլինի, և միկրոօրգանիզմները չեն կարող գոյատևել:Այդպիսով մթերքը կարող է հասնել թարմությունը պահպանելու գործառույթին, իսկ մթերքի պահպանման ժամկետը կարող է երկարացվել։
Ընդհանրապես, եփած մթերքները, ինչպիսիք են միսը, ավելի հավանական է, որ բակտերիաներ բուծեն, քանի որ դրանք հարուստ են խոնավությամբ և սպիտակուցներով և այլ սննդանյութերով:Առանց վակուումային փաթեթավորումից հետո հետագա ստերիլիզացման, եփած միսը դեռևս կպարունակի բակտերիաներ մինչև վակուումային փաթեթավորումը, և այն դեռ կհանգեցնի եփած մսի փչացմանը վակուումային փաթեթավորման մեջ ցածր թթվածնի միջավայրում:Այնուհետև սննդի արդյունաբերություններից շատերը կնախընտրեն շարունակել բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումը գոլորշու գեներատորներով:Այս կերպ բուժված սնունդն ավելի երկար կպահպանվի։
Վակուումային փաթեթավորումից առաջ սնունդը դեռ պարունակում է բակտերիաներ, ուստի սնունդը պետք է ստերիլիզացվի:Այսպիսով, տարբեր տեսակի սննդամթերքի ստերիլիզացման ջերմաստիճանները տարբեր են:Օրինակ՝ եփած սննդի մանրէազերծումը չի կարող գերազանցել 100 աստիճան Ցելսիուսը, մինչդեռ որոշ մթերքների ստերիլիզացումը պետք է գերազանցի 100 աստիճանը՝ բակտերիաները ոչնչացնելու համար։Գոլորշի գեներատորը կարող է կարգավորվել ըստ տարբեր կարիքների՝ սննդամթերքի վակուումային փաթեթավորման տարբեր տեսակների մանրէազերծման ջերմաստիճանը բավարարելու համար:Այս կերպ սննդամթերքի պահպանման ժամկետը կարելի է երկարացնել։
Ինչ-որ մեկը մի անգամ նմանատիպ փորձ արեց և պարզեց, որ եթե ստերիլիզացում չլինի, որոշ մթերքներ վակուումային փաթեթավորումից հետո կարագացնեն փչացման արագությունը:Այնուամենայնիվ, եթե վակուումային փաթեթավորումից հետո ստերիլիզացման միջոցներ են ձեռնարկվում, տարբեր պահանջների համաձայն, Nobest բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման գոլորշու գեներատորը կարող է արդյունավետորեն երկարացնել վակուումային փաթեթավորված սննդամթերքի պահպանման ժամկետը՝ տատանվելով 15 օրից մինչև 360 օր:Օրինակ, կաթնամթերքը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում վակուումային փաթեթավորումից և գոլորշու ստերիլիզացումից հետո 15 օրվա ընթացքում;Ապխտած հավի մթերքները կարող են պահվել 6-12 ամիս կամ նույնիսկ ավելի երկար՝ վակուումային փաթեթավորումից և գոլորշու բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումից հետո:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-13-2023
