Սննդի վերամշակման մեջ օգտագործվող մաքուր գոլորշու տեխնիկական ստանդարտ ստուգման ստանդարտ

SIP (Steam Inline Sterilization) սննդամթերքի և ըմպելիքների մշակման, ասեպտիկ պահածոյացման, կաթի փոշու չորացման, կաթնամթերքի պաստերիզացման, ըմպելիքների UHT, հացի խոնավացման գործընթացի, մանկական սննդի, մրգերի կեղևի, սոյայի կաթի եփման, շոգեխաշման և ստերիլիզացման գործընթացում: տոֆու և լոբի արտադրանք, յուղի տաքացում և բրոմազացում, գարեջրի շշերի գոլորշով ստերիլիզացում, լուծվող լապշայի գոլորշիացում, հացահատիկի գոլորշիացում լիկյորի և բրնձի գինու մշակման մեջ, շոգեխաշած բուլկիների և զոնգզիի շոգեխաշում, լցոնում սովորական սննդի գործընթացներում, ինչպիսիք են հումքը շոգեխաշելը նյութերը և մսամթերքի գոլորշիացումը, անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել արտադրանքի վրա գոլորշու որակի և գոլորշու աստիճանի ազդեցությանը:
Մաքուր գոլորշու առաջացման աղբյուրի, իրավական պահանջների, գոլորշու որակի, խտացրած ջրի մաքրության և այլ ցուցանիշների համաձայն՝ մենք գոլորշին բաժանում ենք արդյունաբերական գոլորշու՝ ընդհանուր մշակման և մաքուր գոլորշու՝ սննդամթերքի և տարաների հետ շփման մեջ:Սննդի համար մաքուր գոլորշին մաքուր գոլորշի է, որը համապատասխանում է ճաշ պատրաստելու և սննդի վերամշակման պահանջներին և սովորաբար արտադրվում է գերզտման սարքերով:

Սննդի համար մաքուր գոլորշու տեղափոխումը, վերահսկումը, ջեռուցումը, ներարկումը և այլն պետք է գործեն մաքուր նախագծման որոշակի ստանդարտներով:Մաքուր գոլորշու որակի ստանդարտը հիմնված է գոլորշու և կոնդենսատի հայտնաբերման տվյալների վրա իրական օգտագործման կամ կառավարման կետում:Բացի գոլորշու որակի պահանջներից, սննդի համար մաքուր գոլորշին ունի նաև որոշակի պահանջներ գոլորշու մաքրության վերաբերյալ:Գոլորշու մաքրությունը կարելի է որոշել մաքուր գոլորշու կողմից արտադրվող կոնդենսատի չափման միջոցով:Մաքուր գոլորշին, որը սովորաբար շփվում է սննդի հետ, պետք է համապատասխանի հետևյալ չափանիշներին.
Մաքուր գոլորշու չորությունը 99%-ից բարձր է
Գոլորշի մաքրությունը 99% է (խտացված ջրի TDS-ը 2PPM-ից պակաս է)
0,2%-ից ցածր չխտացող գազ
Հարմարվել բեռի փոփոխությանը 0-120%:
բարձր ճնշման կայունություն
Խտացրած ջրի PH արժեքը՝ 5,0-7,0
Ընդհանուր օրգանական ածխածին` 0,05 մգ/լ-ից պակաս
Երբեմն մաքուր գոլորշի է ստացվում մաքուր ջուրը տաքացնելով, բայց այս գործընթացը սովորաբար խիստ պահանջներ ունի բեռնվածքի կայունության վերաբերյալ, և բեռի տատանումները հաճախ նշանակում են մաքուր գոլորշու երկրորդական աղտոտում:Հետևաբար, մաքուր գոլորշու ստացման այս մեթոդը տեսականորեն իրագործելի է, սակայն գործողության իրական էֆեկտը հաճախ գոհացուցիչ չէ:
Սննդի վերամշակման ժամանակ սովորաբար չկան հատուկ պահանջներ այնպիսի ցուցանիշների նկատմամբ, ինչպիսիք են բակտերիաները, միկրոօրգանիզմները կամ գոլորշու մեջ առկա պաթոգենները: