NOBETH CH 48KW Լիովին ավտոմատ էլեկտրական ջեռուցման գոլորշու գեներատոր, որն օգտագործվում է սոուսների գարեջրագործության արդյունաբերության մեջ

Սոյայի սոուսի արտադրության ավանդական մեթոդը համեմատաբար բարդ է, և սորտերը համեմատաբար միայնակ են: Մեր օրերում, մարդկանց սննդի մշակույթի շարունակական հարստացման հետ մեկտեղ, արագ փոփոխությունների են ենթարկվել նաև սոյայի սոուսի արտադրության եղանակները։ Ավանդական ձեռքով պատրաստված սոյայի սոուսից մինչև այսօրվա մեխանիկացված թելում, սոյայի սոուսի մշակման մեր տեխնոլոգիան կարելի է բաժանել եփման, խմորման, գարեջրման, օշարակի ավելացման, ստերիլիզացման և այլնի։

1. Նախ թրջում ենք սոյայի հատիկները։ Հում սոյայի հատիկները սոյայի սոուս պատրաստելու համար եռացնելուց առաջ մի քիչ թրջեք դրանք։

⒉ Այնուհետև շոգեխաշեք այն, դրեք գոլորշու գեներատորի կողմից առաջացած ցածր ջերմաստիճանի գոլորշու մեջ և մոտ 5 ժամ շոգեխաշեք այն գոլորշու գեներատորի մեջ։

3. Դրանից հետո խմորումը դադարեցվում է, և ֆերմենտացված սոյայի համար ջերմաստիճանի պահանջները գնալով ավելի են խստացվում՝ սովորաբար հասնելով 37 աստիճան Ցելսիուսի: Այս պահին գազի գոլորշու գեներատորը կարող է օգտագործվել նաև շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի տաքացումը դադարեցնելու և խմորումը դադարեցնելու համար, դրանով իսկ ապահովելով համապատասխան ջերմաստիճան տեմպեհի համար:

4. Խոհարարության ճնշման բարձրացումը և պատրաստման ժամանակի կրճատումը լավ միջոցներ են սոյայի սոուսի որակը բարելավելու համար: Գազի գոլորշու գեներատորի ջերմաստիճանը և ճնշումը կարող են կարգավորվել, իսկ գոլորշու տաքացման պայմանները եփման, կոջի պատրաստման, խմորման և հետմշակման ընթացքում կարող են ճկուն կերպով վերահսկվել՝ ապահովելու գույնի, բույրի, համի և հիմնական մարմնի բնականոն ձևավորումը: սոուս. Մթնոլորտային ճնշման գոլորշին և գազի գոլորշու գեներատորներից բարձր ճնշման գոլորշին սովորաբար օգտագործվում են սոյայի սոուսի արտադրության մեջ պատրաստման եղանակներ: Շոգեխաշվող նյութերը պետք է լինեն հասուն, փափուկ, չամրացված, չկպչող, չմիջշերտավորված և ունենան կլինկերի բնորոշ գույն և բույր:

5. Ստերիլիզացման գործընթացում գոլորշու գեներատորի կողմից առաջացած բարձր ջերմաստիճանի գոլորշին մաքուր է և հիգիենիկ և ունի մանրէազերծող ազդեցություն: Այն կարող է օգտագործվել նաև սոյայի սոուսը մշակելիս ստերիլիզացնելու համար։ Բարձր ջերմային արդյունավետությունը, արագ գազի արտադրությունը և մաքուր գոլորշին համապատասխանում են սննդի արտադրության անվտանգության պահանջներին: Լիովին ավտոմատ շահագործումը կարող է նվազեցնել աշխատուժը: Դա ավելի լավ ընտրություն է սննդամթերքի ընկերությունների համար՝ բարելավելու արտադրության արդյունավետությունը և նվազեցնել ծախսերը:

Սոյայի սոուս արտադրելու համար գոլորշու գեներատորների օգտագործումը կարող է արդյունավետորեն պաշտպանել սննդի անվտանգությունը և բարելավել արտադրության արդյունավետությունը՝ դարձնելով այն լավագույն ընտրությունը արտադրողների համար: