Գինու պատրաստման արտադրանքը կարելի է բաժանել երկու կատեգորիայի՝ խմորում և թորում:Ֆերմենտացված գինին այն գինին է, որը կարող է սպառվել խմորումից հետո աննշան վերամշակումից հետո, օրինակ՝ կարմիր գինի, բրնձի գինի, գարեջուր և այլն;թորած գինին ստացվում է թորման միջոցով խմորման ավարտից հետո:Լիկյորը հիմնականում ներառում է լիկյոր, օղի, վիսկի և այլն։
Թթու գինու պատրաստման գործընթացում ամենակարեւոր քայլը թորումն է։Շոգենավի տակառի թորումը պետք է կատարվի դանդաղ գոլորշու թորումով և բարձր գոլորշու պոչանքով:Այսինքն՝ սպիրտի թորման միջոցով աստիճանաբար ցուրտը և ջերմությունը փոխանակվում են, և գոլորշիներն ու հեղուկը փոխանակվում են, այնպես որ սպիրտի գոլորշին խտանում է, իսկ թորման մեջ ալկոհոլի պարունակությունը բարձրից նվազում է ցածր։Սովորաբար, թորման սկզբում գոլորշին պետք է դանդաղ օգտագործել։Երբ թորման մեջ ալկոհոլի պարունակությունը ցածր է, գոլորշու փականը պետք է լայն բացվի, և գոլորշին կհասնի:Այս գործընթացում գարեջրի գոլորշու գեներատորի օգտագործումը կարող է ճշգրիտ կառավարել գոլորշու ելքի աստղը՝ դրանով իսկ վերահսկելով գինու որակը:
Ինչպես պատրաստել գինի գոլորշու գեներատորով
Այսօրվա գարեջրագործական արտադրամասերը հիմնականում պատրաստում են հացահատիկային գինի, սորգո գինի, սորգո հացահատիկի գինի և այլն: Նախկինում, երբ չկար գարեջրագործության գոլորշու գեներատոր, գարեջրագործությունը պահանջում էր վառելափայտ՝ ջերմաստիճանը վերահսկելու համար:Վառելափայտը դժվար է վերահսկել ջերմաստիճանը:Երբեմն կրակը շատ տաք է, իսկ ջերմաստիճանը՝ բարձր։Երբեմն կրակը շատ փոքր է, և ջերմաստիճանը բավարար չէ, ուստի եփած գինու որակը անհավասար է:Գոլորշի գեներատորը կարող է կարգավորել հզորությունը մի քանի շարժակների մեջ՝ գարեջրման ջերմաստիճանը ճշգրիտ վերահսկելու համար, որպեսզի եփած գինու որակը բարձր միատեսակ լինի:
Մենք բոլորս գիտենք, որ գինու պատրաստման գործընթացը դժվար է։Գինու թորման գործընթացում էական նշանակություն ունի գինու պատրաստման համար հարմար և հեշտ օգտագործվող գոլորշու գեներատորը:Ի վերջո, մատակարարվող գոլորշու որակն ուղղակիորեն կազդի գինու որակի և աստիճանի վրա։
Նախ, գոլորշին ներմուծվում է թթու գինու կաթսայի հատակից և լրացվում է լորձաթաղանթի շերտով:Գոլորշին ներթափանցում է ըմպանի մեջ և մտնում կոնդենսատոր՝ գարեջրի կաթսայի վերևի խողովակից:Գոլորշին սառչում է կոնդենսատորում հովացնող ջրի շրջանառության միջոցով և դառնում հեղուկ։Այնուհետեւ գինին հոսում է գինու անոթի մեջ:Սա գինի պատրաստելու համար գարեջրի գոլորշու գեներատորի օգտագործման գործընթացն է:Գինի պատրաստելու համար գարեջրի գոլորշու գեներատոր օգտագործելը շատ ավելի պարզ է, քան ավանդական գարեջրագործական արդյունաբերությունը:
Էներգիայի ո՞ր աղբյուրի գոլորշու գեներատորը կարող է գումար խնայել գինի պատրաստելիս:
Գոլորշի գեներատորների էներգիայի բազմաթիվ ձևեր կան:Էլեկտրական ջեռուցումը, գազը, մազութը և կենսազանգվածի գնդիկները ամենատարածվածն են, որոնք ունեն նաև տարբեր առավելություններ գումար խնայելու հարցում.
1. Էլեկտրական ջեռուցման գոլորշու գեներատորն ունի պարզ կառուցվածք և ուժեղ կառավարելիություն:Այն չի պահանջում սպասարկման և վերանորոգման չափազանց մեծ ծախսեր, և սարքավորումների գնման արժեքը ցածր է, բայց էներգիայի սպառումը համեմատաբար բարձր է:
2. Գազով աշխատող գոլորշու գեներատորները ներկայումս ճանաչվում են որպես էներգախնայող արտադրանք, սակայն սարքավորումների կառուցվածքը բարդ է, իսկ գնման արժեքը՝ բարձր:
3. Վառելիքի գոլորշու գեներատորը նման է գազային գոլորշու գեներատորին, բացառությամբ, որ այն ունի օգտագործման ավելի լայն շրջանակ և ենթակա չէ աշխարհագրական սահմանափակումների:
4. Կենսազանգվածի գոլորշու գեներատորն ունի ավտոմատացման ցածր աստիճան և էժան վառելիք:Այն կարելի է համարել որպես գումար խնայող գոլորշու սարքավորում, սակայն դժվար է համապատասխանել աղտոտման արտանետումների ստանդարտներին և հարմար չէ շրջակա միջավայրի պաշտպանության խիստ պահանջներով քաղաքային տարածքների համար:
Եթե էլեկտրաէներգիայի վճարը այն տարածքում, որտեղ օգտագործվում է գոլորշու գեներատորը, համեմատաբար ցածր է, եթե էլեկտրաէներգիան 3-ից 5 ցենտ է մեկ կիլովատ ժամում, ապա տրանսֆորմատորի ծանրաբեռնվածությունը բավարար է, և նույնիսկ զեղչեր կան ոչ պիկ էլեկտրաէներգիայի վրա, ապա էլեկտրականությունը. գոլորշու գեներատորն այս պահին գումար կխնայի:Ամփոփելով, թե էներգիայի վրա հիմնված գոլորշու գեներատորի որ տեսակն է խնայում գումարը, չի կարելի ընդհանրացնել և պետք է հիմնված լինի իրականության վրա:
Ինչպես ընտրել գոլորշու գեներատոր գարեջրի պատրաստման համար
Գոլորշի գեներատոր ընտրելիս նախ պետք է որոշենք օգտագործվող գոլորշու քանակը, նախքան համապատասխան հզորությամբ կաթսա ընտրելը:Ընդհանուր առմամբ, գոլորշու օգտագործման հաշվարկման հետևյալ մեթոդները կան.
1. Հաշվեք գոլորշու օգտագործումը Չուանրանի բանաձեւով:Օգտագործեք ջերմության փոխանցման բանաձևը գոլորշու օգտագործումը հաշվարկելու համար՝ վերլուծելով սարքավորումների ջերմային հզորությունը՝ գնահատելու օգտագործվող գոլորշու քանակը:Այս մեթոդը համեմատաբար բարդ է, և ստացված արդյունքները կունենան որոշակի սխալներ՝ որոշ գործոնների անորոշության պատճառով։
2. Ուղղակի չափումներ՝ հիմնված գոլորշու օգտագործման վրա:Սարքավորումը կարող է փորձարկվել հոսքաչափի միջոցով:
3. Օգտագործեք անվանական ջերմային հզորությունը, որը տրամադրվում է սարքավորումների արտադրողի կողմից:Սարքավորումների արտադրողները սովորաբար նշում են ստանդարտ գնահատված ջերմային հզորությունը սարքավորումների անվանման ցուցանակի վրա:Գնահատված ջերմային հզորությունը սովորաբար նշվում է K/W-ով` ցույց տալու ջերմության թողունակությունը, իսկ անվանական ջերմային հզորությունը նշվում է կգ/ժ-ով` ցույց տալու համար, որ գոլորշու սպառումը կախված է օգտագործվող գոլորշու ճնշումից:
Հեղուկ խմորման համար գոլորշու գեներատոր ընտրելիս ժամում թորած գինու քանակը հավասար է մեքենայի գոլորշիացման հզորությանը:
Պինդ վիճակում խմորումը մոտավորապես հետևյալն է. 150-ից 30 կիլոգրամ հացահատիկ պետք է միանվագ շոգեխաշել - կոնֆիգուրացիան 150-ից 300 կգ մոդել է, 600-ից 750 կիլոգրամ հացահատիկ պետք է եփվի միանգամից. կոնֆիգուրացիան 600 կգ է: մոդելը, կոնֆիգուրացիան ամփոփում է հացահատիկի կիլոգրամները Մի փոքր ավելի բարձր, քան մեքենայի մոդելը, 200 կգ հացահատիկը հագեցած է 150 մոդելով, իսկ 400 կգ հացահատիկ՝ 300 մոդելով:
Գոլորշի գեներատորը փոխարինում է ավանդական կաթսային:Nobeth գոլորշու գեներատորը էներգախնայող, էկոլոգիապես մաքուր և առանց ստուգումների լիովին ավտոմատ գոլորշու գեներատոր է:Այն գոլորշի է արտադրում 3-5 րոպեում՝ գոլորշու որակն ապահովելու համար:Ավտոմատ կառավարումը աշխատուժ չի պահանջում։Այն անվտանգ է, արագ և բազմաֆունկցիոնալ:Այն բարձրորակ է և ցածր գին։.Մեկ կտտոցով մեկնարկ, էներգիայի ցածր սպառում, որը արժանի է գնել բազմաթիվ առևտրականների և արտադրողների կողմից: