Generator uap listrik 36KW untuk membuat gambar unggulan

36KW Generator uap listrik untuk pembuatan roti

Deskripsi Singkat:

Banyak orang tahu bahwa uap harus ditambahkan saat membuat roti, terutama roti Eropa, tetapi mengapa?
Pertama -tama, kita perlu tahu mengapa ketika kita memanggang roti, roti panggang harus 210 ° C dan baguette harus 230 ° C. Faktanya, suhu kue yang berbeda tergantung pada ukuran dan bentuk adonan. Tepatnya, selain melihat adonan, Anda juga perlu melihat oven. Memahami temperamen sebenarnya berarti memahami suhu oven. Oleh karena itu, umumnya oven membutuhkan termometer untuk memastikan bahwa lingkungan aktual dalam oven dapat mencapai suhu yang Anda butuhkan. Selain oven, itu juga perlu dilengkapi dengan generator uap listrik untuk Henan Youxing Boiler Bread Baking untuk membuat roti yang lebih renyah.

Kirim Email ke Kami

Detail Produk

Tag produk

Biasanya ada 4 cara transfer energi panas dalam oven: konduksi panas, radiasi panas, konveksi dan kondensasi.
Mengapa menambahkan uap? Uap akan menyebabkan roti lebih banyak di oven, tetapi apakah ini benar untuk setiap jenis roti? Jelas tidak!
Hanya dapat dikatakan bahwa sebagian besar roti bergaya Eropa membutuhkan lingkungan memanggang yang cukup lembab, dan suhunya tidak bisa rendah. Ini bukan uap air mendidih. Uap ini jauh dari cukup untuk memperluas roti. Kita perlu menggunakan uap listrik untuk memanggang roti. Uap air suhu tinggi yang dihasilkan oleh generator dimasukkan ke dalam rongga oven uap, memungkinkannya untuk segera memasuki tempat terdingin. Pada saat ini, adonan seperti melakukan trik sulap, menyerap bintang -bintang panas dan mengembang dengan kecepatan yang sangat cepat, sehingga hanya membutuhkan beberapa menit untuk mengukus. Selama tahap ekspansi dan pengaturan adonan menerima uap air, dan permukaan tidak akan diatur begitu cepat, dan bahkan mungkin menjadi sedikit agar -agar. Itu akan menjadi cangkang lunak.
Mari kita bandingkan perbedaan antara roti dengan dan tanpa uap:
Adonan roti kukus mengembang dengan sempurna dan memiliki telinga yang indah. Kulitnya berwarna keemasan, berkilau dan renyah, dan jaringan telah mendistribusikan pori -pori yang berbeda dengan ukuran yang berbeda. Pori -pori semacam itu membantu menyerap saus dan sup.
Permukaan roti tanpa uap berwarna keemasan tetapi tidak bersemangat. Ini datar secara keseluruhan dan tidak berkembang dengan baik. Pori -pori di jaringan membuat orang merasa trypophobia.
Oleh karena itu, membuat roti yang baik membutuhkan pengendalian pengenalan uap. Uap tidak ada dalam seluruh proses memanggang. Secara umum, hanya dalam beberapa menit pertama tahap memanggang. Jumlah uap kurang lebih, waktunya panjang atau singkat, dan suhunya tinggi atau rendah. Semua perlu disesuaikan sesuai dengan kondisi aktual. Henan Youxing Boiler Bread Baking Electric Steam Generator memiliki kecepatan produksi gas cepat dan efisiensi termal yang tinggi. Daya dapat disesuaikan dalam empat level. Daya dapat disesuaikan sesuai dengan permintaan volume uap. Ini dapat mengontrol volume dan suhu uap dengan baik, yang baik untuk roti. Memainkan peran besar dalam proses memanggang.