Sumber Kontaminasi Pipa
Sebagai bagian dari kontak langsung dengan makanan, dinding bagian dalam pipa selalu sulit untuk mendeteksi kondisi higienisnya. Faktanya, dinding bagian dalam pipa tersembunyi dan lembab, dan mudah untuk membiakkan mikroorganisme dan kuman. Ketika solusi produk melewati pipa, risiko infeksi dengan jamur, ragi dan bakteri patogen lainnya sangat tinggi. Setelah makanan terkontaminasi, mudah untuk merusak dan memburuk, membahayakan kesehatan manusia. Oleh karena itu, sangat penting untuk melakukan pekerjaan yang baik dalam desinfeksi dan sterilisasi dinding bagian dalam pipa.
Dibandingkan dengan desinfeksi tautan produksi lainnya, dinding bagian dalam pipa seringkali lebih sulit. Ini karena setelah pipa telah digunakan untuk waktu yang lama, bakteri mikroba dalam pipa dapat dengan mudah mengembangkan resistensi terhadap desinfektan, yang membuat mikroorganisme berlipat ganda dan tumbuh dengan tidak bermoral di dinding bagian dalam pipa dan "membangun sarang" untuk membentuk lapisan biofilm. Biofilm terdiri dari mikroorganisme yang dicampur dengan beberapa kotoran dan melekat pada dinding bagian dalam pipa untuk waktu yang lama. Seiring waktu, lapisan film lengket yang kuat terbentuk. Sulit untuk dihapus dengan metode pembersihan tradisional. Selain itu, pipa air memiliki diameter kecil, banyak tikungan, dan aliran air yang lambat. Setelah makanan melewati pipa, bakteri akan meluap biofilm dengan aliran air, menyebabkan polusi sekunder makanan.
Metode desinfeksi dan sterilisasi
1. Metode sterilisasi agen kimia: Metode sterilisasi agen kimia adalah metode sterilisasi yang paling banyak digunakan. Pertama -tama, kotoran peralatan dilepas dengan pembersihan CIP. "Kotoran" persis nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteri pada permukaan kontak makanan, termasuk lemak, karbohidrat, protein dan mineral. Sebagian besar produsen biasanya membersihkan pipa menggunakan soda kaustik; Kemudian gunakan beberapa agen pembersih kimia khusus untuk menghancurkan propagul mikroorganisme, sehingga mengurangi jumlah mikroorganisme lainnya. Metode ini rumit untuk dioperasikan, dan pembersihannya tidak menyeluruh, dan zat pembersih kimia juga rentan terhadap residu, menyebabkan polusi sekunder.
2. Metode Sterilisasi Uap: Sterilisasi uap adalah untuk menghubungkan uap sterilisasi suhu tinggi yang dihasilkan oleh generator uap dengan peralatan pipa yang perlu disterilkan, dan menghancurkan kondisi pemuliaan kelompok bakteri melalui suhu tinggi, sehingga dapat mencapai tujuan sterilisasi pada satu waktu. Metode sterilisasi uap mudah dioperasikan, dengan operasi satu tombol dari generator uap, suhu yang dapat disesuaikan, produksi uap cepat, volume uap besar, sterilisasi yang relatif menyeluruh, dan tidak ada residu polusi. Ini adalah salah satu metode sterilisasi paling populer saat ini.
Sterilisasi Nobeth Generator Uap Khusus mengadopsi 304 stainless steel liner, dengan kemurnian uap tinggi dan volume uap besar, ini adalah salah satu mitra Anda yang sangat diperlukan dalam pekerjaan sterilisasi pipa.