Bagaimana cara agar ikan kukus dalam panci batu tetap enak?Ternyata ada sesuatu dibalik itu
Ikan pot batu berasal dari kawasan Tiga Ngarai di Lembah Sungai Yangtze. Waktu spesifiknya belum diverifikasi. Teori paling awal adalah periode Kebudayaan Daxi 5.000 tahun yang lalu. Beberapa orang mengatakan itu adalah Dinasti Han 2.000 tahun yang lalu. Walaupun ceritanya berbeda-beda, ada satu hal yang sama, yaitu ikan periuk batu itu diciptakan oleh para nelayan Tiga Ngarai dalam kesehariannya. Mereka bekerja di sungai setiap hari, makan dan tidur di udara terbuka. Agar tetap hangat dan hangat, mereka mengambil batu biru dari Tiga Ngarai, memolesnya ke dalam pot, dan menangkap ikan hidup di sungai. Sambil memasak dan makan, agar tetap bugar dan menahan angin dan dingin, mereka menambahkan berbagai bahan obat dan makanan khas setempat seperti lada Sichuan ke dalam panci. Setelah puluhan generasi mengalami perbaikan dan evolusi, ikan periuk batu memiliki cara memasak yang unik. Ini populer di seluruh negeri karena rasanya yang pedas dan harum.