Generator uap digunakan untuk mencairkan makanan. Selama proses pemanasan, ini juga dapat memanaskan makanan yang perlu dicairkan, dan pada saat yang sama menghilangkan beberapa molekul air, yang sangat meningkatkan efisiensi pencairan. Bagaimanapun, pemanasan adalah cara termurah. Saat menangani makanan beku, bekukan terlebih dahulu selama kurang lebih 5-10 menit, kemudian hidupkan pembuat uap hingga tidak lagi panas saat disentuh. Makanan biasanya mencair dalam waktu 1 jam setelah dikeluarkan dari lemari es. Namun harap diperhatikan untuk menghindari pengaruh langsung uap bersuhu tinggi.
1. Buah dan sayur tidak bisa dicairkan dalam waktu singkat.
Ada banyak jenis sayuran yang bisa dicairkan, namun airnya harus dibuang seluruhnya sebelum dicairkan. Pencairan biasanya dimulai dengan air dingin. Jika ingin mencairkan es dengan cepat dan menghemat waktu, rebus sayuran terlebih dahulu, lalu angkat dari air. Bila daun sayur atau buah yang dipotong tidak segar, dapat diambil langsung dari air beku dan dicairkan; , harus dibekukan kembali sepenuhnya. Jika Anda ingin mencairkan makanan laut dengan cepat, Anda sebaiknya mencairkannya sekitar 5-10 menit sebelum mulai mencairkan bahan-bahannya. Jika hanya itu yang Anda butuhkan, jangan repot-repot meletakkan kompres es di bagian bawah makanan beku Anda.
2. Makanan yang sudah dicairkan sebaiknya tidak langsung dimakan. Banyak bahan kimia yang berdampak pada kesehatan diproduksi dalam proses tersebut, termasuk nitrat dan nitrit yang berbahaya bagi kesehatan.
Oleh karena itu, sangat penting untuk memahami bahan kimia tersebut. Selama proses ini, jangan memanaskan sebelum dimasak, karena kandungan nutrisi pada makanan akan rusak. Sebaiknya makanan diolah terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Jika harus mengawetkannya, bungkus dengan plastik wrap atau bekukan dan masukkan ke dalam freezer bagian bawah. Untuk memastikan nitrit tidak terbentuk setelah pencairan, disarankan untuk menggunakan kemasan film plastik biasa dan memasukkannya ke dalam lemari es. Tapi hati-hati jangan sampai membekukan kembali garam dalam makanan akan menguranginya? Apakah saya perlu mengalirkan garam dari permukaan setelah dicairkan?
3. Harap hindari memanaskan uap ke suhu yang terlalu tinggi selama proses pemanasan, jika tidak maka akan menyebabkan kerusakan pada daging dan sayuran.
Suhu pencairan makanan bergantung pada sifat makanan itu sendiri dan waktu yang dibutuhkan. Biasanya makanan tetap utuh dan tidak perlu dipanaskan. Namun jika tidak sengaja kepanasan, kerusakan bisa dengan mudah terjadi. Selain itu, sulitnya menjaga keutuhan dan keamanan pangan selama proses pencairan es.
4. Jangan memasukkan makanan ke dalam lemari es untuk dicairkan, karena suhu akan berubah saat dibekukan.
Pembuat uap juga merupakan pilihan yang baik jika Anda tidak ingin memasukkan makanan ke dalam freezer. Ini akan mempercepat pencairan dan dehidrasi. Masak dalam pembuat uap dan masukkan makanan ke dalam mangkuk. Jika Anda ingin mencairkan makanan, pilihlah pembuat uap untuk mencairkan es dengan cepat. Dengan cara ini, Anda memecah hidrolisis menjadi molekul air yang lebih kecil. Jika ingin mencairkan makanan dengan cepat menggunakan steam generator, masukkan makanan ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam air dingin agar tidak membeku dan menghasilkan panas.
Waktu posting: 03-Jul-2023
