Dalam beberapa tahun terakhir, pasteurisasi digunakan untuk sterilisasi dan pelestarian makanan yang dimasak. Namun, dengan perkembangan sains dan teknologi yang cepat, sterilisasi uap suhu tinggi yang sangat panas secara bertahap menggantikan pasteurisasi tradisional. Metode sterilisasi makanan yang dimasak, uap super panas dapat memastikan kualitas makanan yang dimasak, yang sangat penting untuk memperpanjang umur simpan. Selanjutnya, editor Newkman akan belajar dengan Anda:
umur simpan yang diperpanjang
Uap suhu tinggi yang diproduksi oleh generator uap suhu tinggi super panas dapat mencapai di atas 30 ° C, yang dapat membunuh sebagian besar bakteri. Indeks koloni makanan yang dimasak disterilkan dengan uap super panas jauh lebih rendah daripada pasteurisasi. Steam super panas memiliki suhu tinggi dan daya penetrasi yang kuat. Molekul uap dapat menembus ke dalam bagian dalam makanan yang dimasak untuk disterilkan, yang meningkatkan sterilisasi yang lebih lengkap dan memperpanjang umur simpan setelah pembekuan.
Warnanya lebih luar biasa
Sterilisasi uap yang sangat panas tidak hanya dapat memperpanjang umur simpan, tetapi juga membuat warna makanan lebih luar biasa. Pada hari kerja, hidangan sisa yang dimakan semua orang disimpan di lemari es untuk pendinginan. Ketika mereka dikeluarkan, warnanya akan tampak kusam dan membosankan. Namun, setelah disterilkan dengan uap suhu tinggi yang panas, warnanya masih merah dan cerah, dan rasanya lezat.
Faktor Keamanan Tinggi
Sterilisasi radiasi juga merupakan salah satu metode sterilisasi umum. Ini menggunakan kerusakan dan perubahan struktur molekul untuk menghambat atau membunuh mikroorganisme. Ini adalah metode sterilisasi yang merusak dan mudah untuk mempertahankan residu radiasi.
Faktor keamanan sterilisasi uap cukup tinggi, dan uap dibentuk dengan menguap air. Sterilisasi uap tidak akan mengubah struktur molekul makanan, juga tidak akan menghasilkan polusi dan residu. Ini adalah metode sterilisasi yang sangat aman dan sehat.
Waktu posting: AGUG-08-2023
