Standar Inspeksi Standar Teknis untuk uap bersih yang digunakan dalam pengolahan makanan

SIP (sterilisasi inline uap) Proses dalam pemrosesan makanan dan minuman, pengalengan aseptik, pengeringan bubuk susu, pasteurisasi produk susu, iht minuman, proses pelembab roti, makanan bayi, pengelupasan buah, memasak susu, penganam, sterilisasi produk kukus dan sterilisasi, pemanasan, dan sterilisasi, pemanasan, dan sterilisasi, pemanasan kukus, pemanasan, dan sterilisasi. Biji -bijian dalam minuman keras dan pemrosesan anggur beras, mengukus roti kukus dan zongzi, isian dalam proses makanan khas seperti mengukus bahan baku dan mengukus produk daging, perlu untuk memperhatikan pengaruh kualitas uap dan tingkat uap pada produk.
Menurut sumber pembuatan uap bersih, persyaratan hukum, kualitas uap, kemurnian air kental dan indikator lainnya, kami membagi uap menjadi uap industri untuk pemrosesan umum dan uap bersih yang bersentuhan dengan makanan dan wadah. Uap bersih tingkat makanan adalah uap bersih yang memenuhi persyaratan memasak dan pengolahan makanan, dan biasanya diproduksi oleh perangkat penyaringan super.

Transportasi, kontrol, pemanas, injeksi, dll. Uap bersih untuk makanan perlu beroperasi di bawah standar desain bersih tertentu. Standar kualitas uap bersih didasarkan pada data deteksi uap dan kondensat pada titik penggunaan atau titik kontrol yang sebenarnya. Selain persyaratan kualitas uap, uap bersih tingkat makanan juga memiliki persyaratan tertentu tentang kemurnian uap. Kemurnian uap dapat ditentukan dengan mengukur kondensat yang dihasilkan oleh uap bersih. Uap bersih yang biasanya menghubungi makanan harus memenuhi standar berikut.
Kekeringan uap bersih di atas 99%,
Kebersihan uap 99%, (TDS air terkondensasi kurang dari 2ppm)
Gas yang tidak dapat dikondensasi di bawah 0,2%,
Beradaptasi dengan perubahan beban 0-120%.
stabilitas tekanan tinggi
Nilai pH air kental: 5.0-7.0
Total karbon organik: kurang dari 0,05mg/l
Kadang -kadang uap bersih diperoleh dengan memanaskan air murni, tetapi proses ini biasanya memiliki persyaratan ketat pada stabilitas beban, dan fluktuasi beban sering kali berarti polusi sekunder uap bersih. Oleh karena itu, metode untuk mendapatkan uap bersih ini layak secara teoritis, tetapi efek operasi yang sebenarnya seringkali tidak memuaskan.
Dalam pengolahan makanan, biasanya tidak ada persyaratan khusus untuk indikator seperti bakteri, mikroorganisme atau patogen dalam uap.