Pabrik susu adalah sumber susu, dan keselamatan serta sanitasi adalah inti dari makanan. Kandungan nutrisi susu yang tinggi juga merupakan surga bagi aktivitas mikroba, dan sterilisasi produk susu merupakan mata rantai yang sangat penting. Prosedur pengolahan produk susu terutama meliputi: pemeriksaan susu mentah, susu bersih, pendinginan, pemanasan awal, sterilisasi homogen (atau sterilisasi), pendinginan, pengisian aseptik (atau sterilisasi), fermentasi, penyimpanan produk jadi, dll., di antaranya Proses fermentasi seperti karena desinfeksi dan pengeringan memerlukan uap, di antaranya fermentasi, desinfeksi, dan sterilisasi pada produk susu memerlukan uap bersuhu paling tinggi, dan peralatan uap murni food grade yang murni dan higienis merupakan peralatan penting untuk produk susu.
Fermentasi produk susu mengacu pada fermentasi susu mentah oleh bakteri asam laktat atau ko-fermentasi bakteri asam laktat dan ragi dalam lingkungan bersuhu relatif konstan di bawah aksi mikroorganisme tertentu untuk membuat produk susu bersifat asam.
Metode sterilisasi produk susu: pasteurisasi pada suhu rendah untuk waktu yang lama, simpan susu pada suhu sekitar 60°C selama 30 menit; pasteurisasi pada suhu tinggi dan waktu singkat, simpan susu pada suhu 72~75°C selama 15~20S; Sterilisasi suhu ultra-tinggi (UHT), simpan susu pada suhu 135-140°C selama 3-6S; pasca sterilisasi kemasan, simpan susu kemasan pada suhu 115-120°C selama 20-30 menit.
Operasi spesifik uap murni dalam sterilisasi produk susu, seperti sterilisasi suhu ultra-tinggi (UHT), mencampurkan susu yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan uap, langsung memanaskannya hingga 135°C, menjaganya tetap hangat selama beberapa detik, lalu berkedip ke dinginkan dengan cepat dan keluarkan susunya. Uap gabungan mengembunkan air. Dengan cara ini, produk susu dapat disterilkan pada suhu kamar dan disimpan dalam waktu lama, tanpa mempengaruhi rasa susu, dan memastikan bahwa susu tidak terpengaruh oleh faktor-faktor seperti air tungku, terak besi, bahan kimia pengolahan air. , dan bau. Dibawa oleh uap industri. Pengaruh. Generator uap Nobles mematuhi persyaratan FDA dan EN285 untuk uap murni. Pada saat yang sama, kontrol konversi frekuensi yang cerdas dapat mewujudkan pasokan uap instan dan pasokan uap sesuai permintaan, sehingga menghindari pemborosan energi uap di perusahaan.
Pada saat yang sama, jalur produksi otomatis dan pemantauan cerdas generator uap di bengkel pabrik susu memastikan bahwa tekanan uap tetap konstan dan standar pengaturan tekanan dihilangkan, pengawasan manual dihilangkan, dan kapasitas produksi produksi garis ditingkatkan.
Waktu posting: 09-Jun-2023
