Nhazi nhazi na uzuzu iji nye oke okpomoku iji mezue usoro dika gelatinization, sactrier, free, canlization na nsị. Pass na-eme ka ikuku dị elu nke uzuzu na-ebute ite gelatinization na mmiri saccharifinification nke osikapa gelatinification nke gelatinification osikapa na Malt. N'ime usoro abụọ a, ihe atụ ahụ achọrọ na-adabere n'oge kpo oku, ya mere, a ga-akwụ gị ụgwọ iji na-edozi okpomọkụ nke ịgha mkpụrụ igwe na-egbu egbu. A na-aghota na a na-ekewa ajị anụ ahụ na-ekewa: Ọkpụkpụ dị ala, nke okpomọkụ na oke okpomọkụ. Ọgba aghara okpomọkụ dị ala: Ọnọdụ ọkụ siri ike bụ ihe dị ka 8 ℃; Ahịrị okpomọkụ nke okpomọkụ: cughtery ferntation bụ 10-12 ℃; Ọgba aghara nke okpomọkụ: okpomoku na-agba ọkụ bụ 15-18 ℃. Okpomoku zuru oke na China bu 9-12 ℃
Mgbe sacchaficaficaficaficafication zuru, a na-agbanye ya n'ime mmiri nyocha iji kewapụ wort na ọka wit, na-ewe iwe ma sie ya ma ziga ya na ọdụ ụgbọ mmiri. Atụrụ ụka na-eme ka ụfọdụ ọnọdụ dị ọkụ niile n'afọ niile ma na-amị carbon dioxide na mmanya n'okpuru ihe yist. Mgbe ọkara ọnwa otu nchekwa ị ga-enweta ngwaahịa achara.
Usoro a kapịrị ọnụ
1. Sook bali na mmiri ọkụ iji wepụta Maltose ma mepụta ihe ọ juiceụ maltose.
2.Mgbe ihe ọ juiceụ juiceụ na-ekewapụ ya na grains, a na-agbakwunye ma hops maka ekpomeekpo.
3. Mgbe a ga-ajụ nkụ, gbakwunye yist maka gbaa ụka.
4. Yist na-agbanwe mmiri shuga na mmanya na carbon dioxide n'oge gbaa ụka.
5. Mgbe emechara gbaa ụka, a ga-echekwa ya na ọnọdụ okpomọkụ na-achịkwa maka ọkara ọnwa ọzọ iji kwe ka biya too.
Site na usoro ajị anụ, anyị ga-ahụ na ọ na-ete mmiri na mmiri ọkụ, na-enweghị nchekwa ma ọ bụ okpomọkụ na-eme ka ọ dị mma, na-arụ ọrụ gas na-arụ ọrụ dị elu. , Steam dị ọcha, nchịkwa ikuku dị iche iche na arụ ọrụ akpaka, nke nwere ike inye njikwa ịdị mma maka imepụta biya.
Iji nọgide na-enwe ezigbo uto nke biya, mgbe ị na-ahọpụta stum ngwa, a na-atụ aro ka ihe a na-enweghị igwe anaghị agba nchara. O nwere ezigbo antiocterial na ike ọgwụ mgbochi, na-eme ka ọ dị mfe ihicha ma sterilaiz; N'otu oge ahụ, ebe a na-ahụ ọcha dị oke mma, nke bara uru ilekọta biya biya. Ya mere, na biya ọrịa gas na gas gas na-elekọta ndị na-ejikọ mmanụ, na mgbakwunye ma enwere ike idozi ikuku ahụ n'oge ọ bụla, akụrụngwa ahụ ga-enwerịrị ụfọdụ nrụgide. Na mgbakwunye, nhọrọ akụrụngwa apụtaghị nke ọma.
Nothes na-eweta ikuku na-eme ihe pụrụ iche maka ịre ọkụ nwere ike ịhazi ya dabere na mkpa gị iji mepụta akụrụngwa kachasị mma maka gị. Enwere ike ịrụ ọrụ elektrọnik site na otu bọtịnụ na ọnọdụ okpomọkụ na nrụgide na-achịkwa. Ọ bụ nhọrọ kachasị mma maka ịrecha na gbaa ụka.