Ngwa nke uzuoku generator na yogọt mmepụta

Kefir bụ ụdị ngwaahịa mmiri ara ehi ọhụrụ nke na-eji mmiri ara ehi ọhụrụ eme ihe. Mgbe ọgwụgwọ okpomọkụ gasịrị, a na-agbakwunye probiotics intestinal (starter) na mmiri ara ehi ọhụrụ. Mgbe ịgba ụka anaerobic gasịrị, a na-eme ka mmiri dị jụụ na mkpọ.
Ka ọ dị ugbu a, ọtụtụ n'ime ngwaahịa yogọt dị n'ahịa bụ nke a na-agbachi, kpalie, na ụtọ mkpụrụ osisi na ihe ọṅụṅụ dị iche iche, jam na ihe ndị ọzọ inyeaka.
N'ozuzu, kefir bụ ọkacha mmasị nke ụmụ agbọghọ. N'ụzọ bụ isi, nwa agbọghọ ọ bụla hụrụ kefir n'anya, nke ga-abụrịrị n'ihi nnukwu ihe oriri na-edozi ahụ na àgwà ụtọ na utoojoo.

Yogurt bụ ụdị ngwaahịa mmiri ara ehi nke na-eji mmiri ara ehi ọhụrụ eme ihe dị ka ihe eji eme ihe, na-agbakwunye shuga ọcha kwekọrọ na ya, na-eme ka ọ dị jụụ site na mmiri mmiri na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, wee gbakwunye nje bacteria lactic acid dị ọcha. Ọ nwere uto na-atọ ụtọ, utoojoo na ire ụtọ yana uru nri dị elu. zuru oke.
Ọdịnaya nri ya dịkwa mma karịa mmiri ara ehi ọhụrụ na ntụ ntụ mmiri ara ehi dị iche iche. Ya mere, a na-akpọkwa kefir kefir.
- N'ozuzu, ihe na-emepụta uzuoku dị mkpa maka igba ogwu yogọt.
Mana ị maara na teknụzụ nhazi nke kefir adịghị mfe n'ezie. N'ozuzu, mmepụta na nhazi nke kefir aghaghị ịgafe site na ihe oriri, preheating, homogenization, sterilization, mmiri jụrụ oyi, inoculation, canning, anaerobic fermentation, mmiri jụrụ oyi, edemede, nkwakọ, wdg.
Akpụkpọ anụ anaerobic nke kefir bụ usoro ọrụ aseptic, ya mere ọ dị mkpa ịmepụta usoro ọrụ aseptic nke nwere nnukwu okpomọkụ sterilization gas steam generator nke nwere tankị gbaa ụka.
A na-emepụta yogọt na-aga n'ihu na gburugburu ebe mechiri emechi, a na-ejikọta akụkụ ọ bụla isi n'usoro site na pipeline iji gbochie mmebi nke microorganisms na ikuku ma hụ na ịdị ọcha nke ngwaahịa ahụ.
Yogurt bụ okpomọkụ na-emeso ya n'ụzọ kwekọrọ na-ekpochapụ ihe niile pathogenic microorganisms, n'ihi ya, sterilization okpomọkụ ga-siri ike ịchịkwa.
Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị elu dị elu, ihe oriri na-edozi ahụ nke yogọt ga-emebi, ma ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị ntakịrị, enweghi ike nweta mmetụta nkwụsị. Otú ọ dị, ikuku mmiri dị elu na-emepụta site na nnukwu okpomọkụ sterilization gas uzuoku generator nwere ike iji dozie okpomọkụ na ihu igwe dị ka ihe achọrọ maka yogọt sterilizing. Nrụgide na-arụ ọrụ ọ bụghị nanị na-enweta uru ọgwụ mgbochi, ma na-eme ka nchekwa zuru ezu nke ihe oriri nke yogọt.