Ngwa nke na-eji ụgbọ elu na-eweta yogọt

Kefir bụ ụdị mmiri ara ehi dị ọhụrụ nke na-eji mmiri ara ehi dị ọhụrụ dị ka akụrụngwa. Mgbe agbachasịrị okpomọkụ, a na-agbakwunye nke ọma, ike ịgbakwunye (Starter) na mmiri ara ehi dị ọcha. Mgbe agbanyụ a anaerobic, ọ na-ajụkarị mmiri na mkpọ.
Ugbu a, ọtụtụ ngwaahịa yogọt na ahịa a na-agbasa, kpalie, na mkpụrụ osisi dị iche iche na-ekpochasị ahịhịa, na ihe ndị ọzọ a na-eri nri.
Na mkpokọta, kefir bụ ọkacha mmasị ụmụ nwanyị. N'ụzọ bụ isi, ụmụ agbọghọ ọ bụla hụrụ Kefir, nke ga-abụrịrị n'ihi ọdịnaya nri ya dị elu ma na-atọ ụtọ.

Yogọt bụ ụdị mmiri ara ehi na-eji mmiri ara ehi ọhụrụ dị ka akụrụngwa dị ọcha, na-agbakwunye ya site na mmiri na-acha ọcha, wee tinye ya na nje ndị dị ọcha lactic acid. Ọ nwere ụtọ dị ụtọ, na-atọ ụtọ ma dị mma na ezigbo ihe oriri. zuru oke.
Ọdịnaya na-edozi ya dịkwa mma karịa mmiri ara ehi dị iche iche na usoro mmiri ara ehi dị iche iche. Ya mere, a na-akpọ Kedir kefir.
- Na mkpokọta, uzuoku na-eme ka ọ dị mkpa maka iji yogọt.
Mana ị maara na teknụzụ nhazi nke Kefir adịghị mfe. N'ozuzu, mmepụta nke Kefir ga-agabiga ihe ndị ọzọ, homogenization, mmiri na-ajụ, mmiri jụrụ, nkwakọ ngwaahịa, nkwakọ ngwaahịa, nkwakọ ngwaahịa, nkwakọ ngwaahịa.
Aniedobic gbaa nke Kefir bụ usoro a na-achọsi ike, yabụ ọ dị mkpa ịmepụta usoro ọrụ ASTIC nke nwere mmanụ ụgbọ elu gas na-eme ka mmiri na-eme ka ọ dị elu gas.
Yogert na-emepụtawanye yogọ na gburugburu mechiri emechi, yana akụkụ nke ọ bụla site na pipelical site na pipelis iji gbochie mmebi nke microorganisms na ikuku ma hụ na ịdị ọcha nke ngwaahịa ahụ.
Yogọt na-agwọ ọrịa n'ụzọ kwekọrọ n'ụzọ kwekọrọ na iji kpochapụ microgenic niile pathoorganisms niile, yabụ a ga-achịkwa okpomọkụ nke ọma.
Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị oke elu, ihe ndị na-edozi ahụ nke yogọt ga-emebi, ọ bụrụ na okpomọkụ adịchaghị ala, enweghị ike ịmepụta ya. Agbanyeghị, mmiri mmiri dị elu na-emepụta site na elu-okpom elu gas gas gas gas gas megharia okpomoku na okpomoku dị ka ihe achọrọ maka sterilizing yogọt. Nrụgide na-arụ ọrụ ọ bụghị naanị na-arụpụta uru ịgbagharị, kamakwa na-emekwa ka ichebe ihe oriri nke yogọt.