Imirikiti a na-eme ice cream n'oge ọgbara ọhụrụ na-emepụta ya nke ọma, nke a na-eji jeerio ndị na-elekọta mmiri iji mee ihe eji eme ihe, sterilaiz na usoro ndị ọzọ. A na-eji ọgwụ ice na-eme ka ihe dị mma na-eme ka ice. Ice cream mepụtara dịkwa nro ma dị ụtọ, na-esi ísì ụtọ. Yabụ, kedu ka ụlọ ọrụ Ice cream na-eji ndị na-elekọta ndị na-eketa akpụkpọ mmiri iji mepụta ice cream na ezigbo mma na ezigbo uto?
1. Ọkpụkpụ.
Mgbe anyị mechara kpalie ihe niile dị na ya, anyị kwesịrị iji uzuoku na-emeghe iji mee ihe ndị ahụ. N'ezie, anyị kwesịrị ịchịkwa okpomọkụ nke ndị na-ere mmiri site na usoro igba ogwu. Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị oke elu, ọ ga-emetụta ogo ice cream. Ire, ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị ala, mmịpụta agaghị adị nke ọma, yabụ olee otú iji nke ọma na -eta nje na-enweghị mmetụta na uto ice cream?
N'ezie, ụlọ ọrụ ice cream na-eji uzuoku na-eji sterilaiz, nke bụ nke bụ nke a na-ebebi. Thelọ ọrụ ice cream ga-eji uzuoku na-eme ka ọ bụrụ steepụ. Ọ na-adịgide ihe dị ka ọkara otu elekere iji gbuo nje bacteria na nje. , ebu, wdg gburu, nke nwekwara ike iji hụ na ịdị ọcha na ịdị ọcha nke ice cream na-eru Standard.
Kedu ihe kpatara jiri mee uzuoku maka igba ogwu? Gịnị bụ abamuru ya? N'ezie, ụlọ ọrụ ice cream nwere ike belata mfu ihe oriri nke ice cream mgbe ị na-eji Steam jenerato maka paterization, si otú a na-agba mbọ ụtọ uto nke ice cream. Na uzuoku na-emepụta site na uzuoku na-adị ọcha nke ukwuu, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na mmetọ, na mmetọ ọ bụla, nke na-emepụta ihe n'oge a na-emepụta ihe, nke bụ gburugburu gburugburu ebe obibi na ahụike.
2. Homogenization ọgwụgwọ.
Usoro ebe a na-ahụ maka ebe a na-ahụkarị chọrọ homogenenaze akụrụngwa, ma ọ dị mkpa ka a na-achịkwa ya n'oge homogenization. Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị ala, viscosity nke imi ga-abawanye, na-esite na nsogbu na mmetụta homogenization. Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị oke elu, abụba abụba ga-eme, yana abụba abụba ga-ebelata ọnụego.
A na-eji igwe na-eweta uzuzu na usoro ice cream nke ice cream nwere ike ịchịkwa oke ikuku, ma nwee ike ịmịpụta ice cream na-adịgide, ọ nwere ike ịdị mma homogenized na stotato.
N'ezie, ọnọdụ okpomọkụ dị ezigbo mkpa na usoro homogenachayachi anya, mana enwere isi ihe ọzọ dị oke mkpa, ya bụ, nrụgide. Na usoro homogenaization, ihe nrụgide Vapo kwesiri ịchịkwa n'otu ụdị, nrụgide ekwesịghị ịdị oke ala ma ọ bụ oke. Ndị na-eweta ụgbọ elu bụkwa ngwaọrụ nrụgide ụgbọ mmiri, ọ ga-ewepụta otu nrụgide mgbe ị na-akwalite nrụgide ahụ, ma na-abawanye nrụgide na ngbanwe, nke mere na mmetụta homogenization ga-aka mma.
Oge Post: Mee - 12-2023
