Háhitagufan sem gufuframleiðandinn framleiðir fer inn í ílátið með stilltum ávaxtakvoða í gegnum leiðsluna og ílátið er hitað hratt til að halda ílátinu við 25-28 gráður og gerjunartíminn er 5 dagar.
Á þessum 5 dögum gaf gufuframleiðandinn stöðugt hita í ílátið, hitaði jafnt og gaf gott gerjunarumhverfi fyrir kvoða.
Nobeth bruggunargufugjafinn framleiðir gufu án raka, hágæða gufu, í samræmi við öryggislög um matvælavinnslu, gufuhitastig hans er allt að 170 gráður á Celsíus, sem tryggir gæði og bragð ávaxtavíns, og getur mætt framleiðslu og gerjunarþörf ýmissa ávaxtavína. Góður aðstoðarmaður við bruggun ávaxtavíns!