36kW rafmagns gufu rafall fyrir brauðgerð

Stutt lýsing:

Margir vita að bæta verður við gufu þegar búið er að búa til brauð, sérstaklega evrópskt brauð, en hvers vegna?
Í fyrsta lagi verðum við að vita af hverju þegar við bakum brauð þarf ristað brauð að vera 210 ° C og baguettes þarf að vera 230 ° C. Reyndar er mismunandi bökunarhitastig háð stærð og lögun deigsins. Til að vera nákvæmur, auk þess að horfa á deigið, þarftu líka að skoða ofninn. Að skilja skapgerðina þýðir í raun að skilja hitastig ofnsins. Þess vegna þurfa ofnar yfirleitt hitamæli til að tryggja að raunverulegt umhverfi í ofninum geti náð hitastiginu sem þú þarft. Til viðbótar við ofninn þarf hann einnig að vera búinn rafmagns gufu rafall fyrir Henan Youxing ketilsbrauð til að búa til stökkara brauð.

Sendu tölvupóst til okkar

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Venjulega eru 4 leiðir til hitaorkuflutnings í ofni: hitaleiðni, hita geislun, konvekt og þétting.
Af hverju að bæta við gufu? Gufu mun valda því að brauð rís meira í ofninum, en er þetta satt fyrir hverja tegund af brauði? Augljóslega ekki!
Það má aðeins segja að flest evrópskt brauð þarf nægilega rakt bökunarumhverfi og hitastigið getur ekki verið lítið. Þetta er ekki gufan af sjóðandi vatni. Þessi gufa er langt frá því að vera nóg til að stækka brauðið. Við þurfum að nota rafmagns gufu til að baka brauðið. Háhita vatnsgufan sem myndast af rafallinum er kynnt í hola gufuofnsins, sem gerir honum kleift að fara strax inn í kaldasta staðinn. Á þessum tíma er deigið eins og að framkvæma töfrabragð, taka upp heitar stjörnur og stækka á mjög hröðum hraða, svo það tekur aðeins nokkrar mínútur að gufu. Það er meðan á stækkun og stillingu er sem deigið fær vatnsgufu og yfirborðið mun ekki stilla svo hratt og getur jafnvel orðið svolítið gelatinous. Það verður mjúk skel.
Við skulum bera saman muninn á brauði með og án gufu:
Gufaða brauðdeigið stækkar fullkomlega og hefur falleg eyru. Húðin er gullin, glansandi og stökk og vefurinn hefur dreift jafnt svitahola af mismunandi stærðum. Slíkar svitahola hjálpa til við að taka upp sósur og súpur.
Yfirborð brauðsins án gufu er gullið en áberandi. Það er flatt í heildina og stækkar ekki vel. Svitaholurnar í vefnum láta fólk líða trypophobic.
Þess vegna þarf að stjórna gufu. Gufu er ekki til staðar í öllu bökunarferlinu. Almennt er það aðeins á fyrstu mínútum bökunarstigsins. Gufumagnið er meira eða minna, tíminn er langur eða stuttur og hitastigið er hátt eða lágt. Allt þarf að laga eftir raunverulegum aðstæðum. Henan Youxing ketilsbrauð sem baka rafmagns gufu rafall hefur hröðan gasframleiðsluhraða og mikla hitauppstreymi. Hægt er að aðlaga kraftinn í fjórum stigum. Hægt er að aðlaga kraftinn í samræmi við eftirspurn eftir gufurúmmáli. Það getur vel stjórnað gufurúmmáli og hitastigi, sem er gott fyrir brauð. Leikur stórt hlutverk í bökunarferlinu.