36kw rafmagnsgufugenerator til brauðgerðar. Valin mynd

36kw rafmagnsgufugjafi til brauðgerðar

Stutt lýsing:

Margir vita að það þarf að bæta við gufu við brauðgerð, sérstaklega evrópskt brauð, en hvers vegna?
Í fyrsta lagi þurfum við að vita hvers vegna þegar við bökum brauð þarf ristað brauð að vera 210°C og baguette að vera 230°C. Reyndar fer mismunandi bökunarhitastig eftir stærð og lögun deigsins. Til að vera nákvæmur, auk þess að horfa á deigið, þarf líka að skoða ofninn. Að skilja skapgerð þýðir í raun að skilja hitastig ofnsins. Þess vegna þurfa ofnar almennt hitamæli til að tryggja að raunverulegt umhverfi í ofninum geti náð því hitastigi sem þú þarft. Til viðbótar við ofninn þarf hann einnig að vera búinn rafmagnsgufugjafa fyrir Henan Youxing ketilbrauðsbakstur til að gera stökkara brauð.

Sendu tölvupóst til okkar

Upplýsingar um vöru

Vörumerki

Það eru venjulega 4 leiðir til að flytja varmaorku í ofni: varmaleiðni, varmageislun, varmahitun og þéttingu.
Af hverju að bæta við gufu? Gufa mun valda því að brauð hækki meira í ofninum, en á þetta við um allar tegundir af brauði? Augljóslega ekki!
Það er ekki hægt að segja annað en að flest brauð í evrópskum stíl krefjist nægilega rakt bökunarumhverfi og hitastigið getur ekki verið lágt. Þetta er ekki gufan úr sjóðandi vatni. Þessi gufa er langt frá því að nægja til að stækka brauðið. Við þurfum að nota rafgufu til að baka brauðið. Háhitavatnsgufan sem myndast af rafallnum er sett inn í holrúm gufuofnsins, sem gerir henni kleift að fara strax inn á kaldasta staðinn. Á þessum tíma er deigið eins og að framkvæma töfrabragð, gleypa í sig heitar stjörnur og þenjast út á mjög miklum hraða, svo það tekur aðeins nokkrar mínútur að gufa. Það er á stækkunar- og stífunarstigi sem deigið fær vatnsgufu og yfirborðið harðnar ekki svo hratt og getur jafnvel orðið svolítið hlaupkennt. Það verður að mjúkri skel.
Við skulum bera saman muninn á brauði með og án gufu:
Gufubrauðsdeigið þenst fullkomlega út og hefur falleg eyru. Húðin er gullin, glansandi og stökk og vefurinn hefur jafnt dreift svitahola af mismunandi stærðum. Slíkar svitaholur hjálpa til við að gleypa sósur og súpur.
Yfirborð brauðsins án gufu er gyllt en gljáandi. Það er flatt í heildina og stækkar ekki vel. Svitaholurnar í vefnum láta fólk finna fyrir trypophobic.
Þess vegna þarf að hafa stjórn á innleiðingu gufu til að búa til gott brauð. Gufa er ekki til staðar í öllu bökunarferlinu. Almennt er það aðeins á fyrstu mínútum bökunarstigsins. Magn gufu er meira eða minna, tíminn er langur eða stuttur og hitastigið er hátt eða lágt. Allt þarf að laga í samræmi við raunverulegar aðstæður. Henan Youxing Boiler Brauðbakstur rafmagns gufurafall hefur hraðan gasframleiðsluhraða og mikla hitauppstreymi. Hægt er að stilla kraftinn í fjórum stigum. Hægt er að stilla kraftinn í samræmi við eftirspurn eftir gufumagni. Það getur vel stjórnað gufumagni og hitastigi, sem er gott fyrir brauð. Spilar stórt hlutverk í bökunarferlinu.