60kw rafmagnsgufugenerator fyrir bakarí

Þegar brauð er bakað getur bakaríið stillt hitastigið út frá stærð og lögun deigsins. Hitastig er enn mikilvægara fyrir brauðristun. Hvernig held ég hitastigi brauðofnsins innan marka? Á þessum tíma er þörf á rafhitunargufugjafa. Rafmagnsgufugjafinn gefur frá sér gufu á 30 sekúndum, sem getur stöðugt stjórnað hitastigi ofnsins.
Gufa getur gelatínað húðina á brauðdeigi. Við gelatíngerð verður húðin á deiginu teygjanlegt og seigt. Þegar brauðið lendir í köldu lofti eftir bakstur mun húðin minnka og mynda stökka áferð.
Eftir að brauðdeigið er gufusoðið breytist yfirborðsraki, sem getur lengt þurrktíma húðarinnar, komið í veg fyrir að deigið afmyndist, lengt útþenslutíma deigsins og rúmmál bakaða brauðsins mun aukast og stækka.
Hitastig vatnsgufu er hærra en 100°C, úða á yfirborð deigsins getur flutt hita yfir í deigið.
Góð brauðgerð krefst stýrðrar gufuinnleiðingar. Allt bökunarferlið notar ekki gufu. Venjulega aðeins á fyrstu mínútum bökunarfasa. Magn gufu er meira eða minna, tíminn er langur eða stuttur og hitastigið er hátt eða lágt. Stilltu í samræmi við raunverulegar aðstæður. Tengyang brauðbakstur rafmagns gufurafall hefur hraðan gasframleiðsluhraða og mikla hitauppstreymi. Hægt er að stilla kraftinn í fjórum stigum og hægt er að stilla kraftinn í samræmi við eftirspurn gufumagns. Það stjórnar gufumagni og hitastigi vel, sem gerir það frábært fyrir brauðbakstur.