60kW rafmagns gufu rafall fyrir bakarí

Þegar bakað er getur bakaríið stillt hitastigið út frá stærð og lögun deigsins. Hitastig er enn mikilvægara fyrir brauðstopp. Hvernig held ég hitastigi brauðofnsins míns innan sviðs? Á þessum tíma er þörf á rafmagns hita gufu rafall. Rafmagns gufu rafallinn gefur frá sér gufu á 30 sekúndum, sem getur stöðugt stjórnað hitastigi ofnsins.
Gufu getur gelatínískt skinn af brauðdeiginu. Við gelatínun verður húð deigsins teygjanleg og sterk. Þegar brauðið lendir í köldu lofti eftir bakstur mun húðin minnka og mynda crunchy áferð.
Eftir að brauðdeigið er gufað breytist rakastigið, sem getur lengt þurrkunartíma húðarinnar, haldið deiginu frá afmyndun, lengt stækkunartíma deigsins og rúmmál bakaðs brauðsins mun aukast og stækka.
Hitastig vatnsgufunnar er meira en 100 ° C, úðað á yfirborði deigsins getur flutt hita yfir í deigið.
Gott brauðgerð krefst stjórnaðrar gufu kynningar. Allt bökunarferlið notar ekki gufu. Venjulega aðeins á fyrstu mínútum bakstigsins. Gufumagnið er meira eða minna, tíminn er langur eða stuttur og hitastigið er hátt eða lágt. Aðlagaðu í samræmi við raunverulegar aðstæður. Tungyang brauðbakstur rafmagns gufu rafall hefur hröðan gasframleiðsluhraða og mikla hitauppstreymi. Hægt er að aðlaga kraftinn í fjórum stigum og hægt er að aðlaga kraftinn í samræmi við eftirspurn eftir gufurúmmáli. Það stjórnar magni gufu og hitastigs og gerir það frábært fyrir brauðbakstur.