Flest nútíma ís er unninn og framleiddur með vélrænum búnaði, þar sem gufugjafar eru notaðir til að einsleita innihaldsefni, dauðhreinsa og aðra ferla. Ís er gerður með stórkostlegu hráefnishlutfalli og vönduðum vinnubrögðum. Ísinn sem framleiddur er er líka mjúkur og ljúffengur, með ilmandi ilm. Svo, hvernig notar ísverksmiðja gufugjafa til að fjöldaframleiða ís með góðum gæðum og góðu bragði?
1. Ófrjósemisaðgerð.
Eftir að við höfum hrært allt hráefnið jafnt, þurfum við að nota gufugjafa til að dauðhreinsa innihaldsefnin. Auðvitað þurfum við að stjórna hitastigi gufugjafans meðan á dauðhreinsunarferlinu stendur. Ef hitastigið er of hátt hefur það áhrif á gæði íssins. Smakkaðu, ef hitastigið er of lágt mun dauðhreinsunin ekki vera ítarleg, svo hvernig á að drepa bakteríur á áhrifaríkan hátt án þess að hafa áhrif á bragðið af ís?
Reyndar notar ísverksmiðjan gufugjafa til að dauðhreinsa, sem er aðallega gerilsneydd. Ísverksmiðjan mun nota gufugjafa til að dauðhreinsa við stöðugt hitastig. Það endist í um hálftíma til að drepa bakteríur og sýkla alveg. , mygla o.s.frv., eru allir drepnir, sem getur líka fullkomlega tryggt að hreinlæti og hreinlæti íssins nái staðlinum.
Af hverju að nota gufugjafa til dauðhreinsunar? Hverjir eru kostir? Reyndar getur ísverksmiðjan dregið mjög úr næringartapi íssins á meðan gufugjafa er notað til gerilsneyðingar og þannig tryggt upprunalegt bragð íssins. Og gufan sem gufuframleiðandinn framleiðir er mjög hrein, græn og mengunarlaus og mun ekki framleiða neinar leifar meðan á framleiðsluferlinu stendur, sem er sérstaklega umhverfisvænt og heilbrigt.
2. Einsleitnimeðferð.
Gerilsneyðingaraðferðin þarf einnig að einsleita hráefnin og hitastigið þarf að stjórna meðan á einsleitun stendur. Ef hitastigið er of lágt mun seigja slímsins aukast, sem leiðir til vandamála með einsleitaráhrifin. Ef hitastigið er of hátt mun fitusöfnun eiga sér stað og fituhraði mun einnig minnka.
Gufugjafinn er notaður í einsleitunarferlinu, aðallega vegna þess að gufugjafinn getur nákvæmlega stjórnað hitastigi innan viðkomandi sviðs og getur stöðugt framleitt gufu við stöðugan hita og gufu einsleita ísvaran hefur fína áferð, smurningu, stöðugt og langvarandi lögun, getur bætt þensluhraða, dregið úr ískristöllun osfrv., og þegar ísblöndunni er blandað saman er hægt að gera hana betur einsleita með a. gufugjafa.
Auðvitað er hitastig mjög mikilvægt í einsleitunarferlinu, en það er annað atriði sem er líka mjög mikilvægt, það er þrýstingur. Í einsleitunarferlinu þarf að stjórna þrýstingsgufuþrýstingnum innan ákveðins sviðs og þrýstingurinn ætti ekki að vera of lágur eða of hár. Gufugjafinn er einnig þrýstihylkisbúnaður og hann mun mynda ákveðinn þrýsting við upphitun, þannig að þegar gufugjafinn er notaður til að hækka hitastigið er nauðsynlegt að stilla þrýstinginn að þrýstingnum sem þarf til einsleitni og hækka hitastigið. og þrýstu, þannig að einsleitniáhrifin verði betri.
Birtingartími: maí-12-2023
