Samantekt: Ný brögð við heitavatnsveitu í sláturhúsum
„Ef starfsmaður vill vinna starf sitt vel verður hann fyrst að brýna verkfæri sín. Þetta gamla orðatiltæki gæti ekki átt betur við þegar það er notað í búfjárslátrun.
Með þróun nútímavísinda og tækni hefur nautgriparæktin upplifað mælikvarða og stöðlun. Slátrun nautgripa hefur einnig kvatt gömlu frumstæðu aðferðirnar og smám saman aðlagast alþjóðlegum stöðlum. Núna, í flestum litlum og meðalstórum borgum, þurfa sláturhús heitt vatn við háan hita til að brenna ull og eftirspurnin eftir heitu vatni er mjög mikil.
Til að tryggja að sláturhúsið sé hreint, skilvirkt og mengunarlaust eykst eftirspurn eftir stöðugu og stöðugu háhitavatni (yfir 80°C). Sama hvers konar ketill eða eldsneyti er notaður til að sjóða vatn, það eyðir ekki aðeins mikilli orku, heldur þarf oft handvirka kvörðun á hitastigi mörgum sinnum, sem getur auðveldlega valdið of miklum sveiflum í hitastigi vatnsins. Til að bregðast við því hafa mörg sláturhús snúið sér að orkusparandi, skynsamlega stjórnuðum gufugjafa til að útvega heitt vatn.
Við slátrun er hitastýring sérstaklega mikilvæg. Ef hitastigið er of hátt verður nautakjötið auðveldlega eldað. Ef hitastigið er of lágt næst ekki góð háreyðingaráhrif. Notkun gasgufugjafa getur í grundvallaratriðum leyst þetta vandamál. spurningu. Mörg sláturhús sem hafa notað hann hafa áttað sig á kostum Nobeth gufugjafans: ræstu hann með einum takka og myndaðu hreina háhitagufu á um það bil 2 mínútum. Það er beintengt við annan búnað til að mynda sláturhússfæriband fyrir eimingu, sótthreinsun, prófun, krufningar eru allar til staðar. Nautgripir og kindur verða ekki aflífaðir strax eftir komu í sláturhúsið. Þess í stað fá þau sólarhrings hvíld sem mun draga úr ótta dýranna og gera kjötið þeirra ljúffengt.
Eftir að Nobeth setti upp tvo gasknúna gufugjafa í sláturhúsi, í samræmi við þarfir háreyðingar, var hitastigi vatnsins og þrýstingi nautgripabrennslulaugarinnar stjórnað eftir stærð, fjölbreytni, árstíð og búnaði. Almennt var hitastig vatnsins stjórnað við 58-63°C. Það ætti ekki að fara yfir 65 ℃ á veturna. Í brennslulauginni er yfirfallsport og tæki til að fylla á hreinsað vatn til að halda brennsluvatninu hreinu. Nautgripirnir eru síðan lagðir í bleyti í því og hárið fjarlægt með stuðningsbúnaði.
Í ferli loðdýrameðferðar á loðdýrum er bústofninum gefinn í sturtu og brennslu til að hita og losa hársekkjar nautgripa, sem gerir það auðveldara að raka hárið. Meðan á slátrun stendur, vegna varmaútbreiðslu á yfirborði sláturlaugarinnar og hita sem neytst er við bruna, lækkar hitastig laugarinnar og stöðugt þarf að fylla á heitt vatn. Notkun gasgufugjafa heldur hitastigi sláturlaugarinnar við forstillt hitastig sem hentar framleiðsluvettvangi og ferlið er fullkomlega sjálfvirkt. Rekstur og snjöll stjórn getur auðveldlega framleitt mikið magn af háhita heitu vatni, sem uppfyllir mjög heitt vatnsþörf sláturhússins og bætir framleiðslu skilvirkni til muna.
Þar að auki fyllir Nobeth gufugjafinn á vatni reglulega. Hægt er að stilla magn vatnsáfyllingar að vild í samræmi við vinnutíma sláturhússins. Það er stjórnað af fljótandi vatnshæðarstýringu í vatnsgeyminum. Þegar vatnsáfyllingarástandinu er náð fer vatnsáfyllingardælan sjálfkrafa í gang. Þegar vatnið er fullt er vatnsáfyllingardælunni stjórnað af flotkúlunni. Tækið stöðvar vatnsáfyllingardæluna sjálfkrafa. Samkvæmt þörfum notenda er upphitun, hitaskynjun, hitastýring, einangrun, vatnsveitur, vatnsáfylling, öryggisvörn o.s.frv. fullsjálfvirkar aðgerðir án handvirks eftirlits. Það er hægt að opna og nota allan sólarhringinn og einnig er hægt að fá það reglulega.
Ég tel að margir, þegar þeir kaupa loðkjöt, komist af og til að það eru leifar af hárum sem ekki hafa verið hreinsaðar. Þetta er vegna þess að hárið er ekki hreinsað nóg í sláturferlinu vegna þess að hitastig vatnsins er ekki nóg. Nobeth gufugjafar eru búnir dauðhreinsunar- og sótthreinsunarbúnaði og hitastýringarkerfum til að framkvæma háhita dauðhreinsun á búfé svo hægt sé að hreinsa og meðhöndla óhreinindi á líkamsyfirborði þeirra, svo sem ryki, hári, saur og öðrum bakteríum. Fullsjálfvirkt kerfi gufugjafans er hægt að stjórna með einum smelli, sem útilokar þörfina fyrir sérhæfða umönnunaraðila, sem sparar tíma og fyrirhöfn.
Nobeth hefur alltaf verið samstarfsaðili í ýmsum matvælaiðnaði og gufugjafar þess hafa verið settir upp í mörgum stórum sláturhúsum og matvælavinnslufyrirtækjum. Þar að auki eyðir búnaðurinn litlum orku og rekstrarkostnaði, sem dregur verulega úr heitavatnskostnaði alls sláturhússins!
Birtingartími: 26. október 2023
