Gufugjafinn er notaður til að þíða mat. Meðan á upphitunarferlinu stendur getur það einnig hitað matinn sem þarf að þíða og fjarlægt um leið nokkrar vatnssameindir, sem bætir afköst við þíðingu til muna. Í öllum tilvikum er upphitun ódýrasta leiðin. Þegar þú meðhöndlar frosinn matvæli skaltu fyrst frysta hann í um það bil 5-10 mínútur og kveikja síðan á gufugjafanum þar til hann er ekki lengur heitur viðkomu. Matur þiðnar venjulega innan 1 klukkustundar eftir að hann er tekinn úr kæli. En vinsamlegast gaum að forðast bein áhrif háhitagufu.
1. Ávextir og grænmeti má ekki þíða í stuttan tíma.
Það eru margar tegundir af grænmeti sem hægt er að þíða, en vatnið þarf að fjarlægja alveg áður en það er þíðt. Þíðing byrjar venjulega með kaldara vatni. Ef þú vilt afþíða hratt og spara tíma skaltu sjóða grænmetið fyrst og taka það síðan úr vatninu. Þegar laufin af niðurskornu grænmeti eða ávöxtum eru ekki fersk er hægt að taka þau beint úr frostvatninu og þíða; , ætti að frysta alveg aftur. Ef þú vilt þíða sjávarfang fljótt, þá þarftu að þíða það í um það bil 5-10 mínútur áður en þú byrjar að afþíða hráefni. Ef það er allt sem þú þarft skaltu ekki nenna að setja íspoka á botninn á frosnum máltíðum þínum.
2. Þídda matinn ætti ekki að borða strax. Mörg efni sem hafa áhrif á heilsu eru framleidd í ferlinu, þar á meðal heilsuspillandi nítröt og nítrít.
Þess vegna er mjög mikilvægt að skilja þessi efni. Á meðan á þessu ferli stendur skal ekki hita fyrir matreiðslu, annars eyðileggst næringarinnihald matarins. Best er að vinna mat áður en hann er settur í kæli. Ef þú verður að varðveita skaltu pakka inn í plastfilmu eða frysta og setja í neðsta frysti. Til að tryggja að nítrít myndist ekki eftir þíðingu er mælt með því að nota venjulegar plastfilmuumbúðir og setja í kæli. En passaðu þig á að frysta ekki aftur saltið í matnum mun draga úr því? Þarf ég að tæma saltið af yfirborðinu eftir þíðingu?
3. Vinsamlegast forðastu að hita gufuna í of háan hita meðan á hitunarferlinu stendur, annars mun það valda skemmdum á kjöti og grænmeti.
Hitastigið sem matur þiðnar við fer eftir eðli matarins sjálfs og tíma sem þarf. Venjulega helst maturinn ósnortinn og þarf ekki að hita hann. En ef þú ofhitnar óvart getur skemmdir auðveldlega átt sér stað. Að auki er erfitt að viðhalda heilindum og öryggi matvæla meðan á afþíðingu stendur.
4. Ekki setja matinn inn í kæli til að þiðna, því hitinn breytist þegar hann er frosinn.
Gufugjafi er líka góður kostur ef þú vilt ekki setja mat í frysti. Þetta mun flýta fyrir þíðingu og ofþornun. Eldið í gufugjafa og setjið mat í skál. Ef þú vilt afþíða matvæli skaltu velja gufugjafa til að afþíða fljótt. Þannig brýtur þú vatnsrofið niður í smærri vatnssameindir. Ef þú vilt afþíða matinn hratt með því að nota gufugjafa skaltu setja matinn í loftþétt ílát og setja hann í kalt vatn svo hann frjósi ekki og framkalli hita.
Pósttími: Júl-03-2023
