Skyndibitastaðir eru tiltölulega góð viðskiptavara, því borgarlíf fólks er að hraðast og fólk er upptekið af vinnu á hverjum degi og getur því aðeins farið á skyndibitastaði til að fá sér einfaldan hádegismat. Þess vegna er eftirspurnin eftir skyndibitastöðum með góðgæti enn mjög mikil. Hins vegar eru fáir traustvekjandi og sérstakir hádegisverðarstaðir. Þar sem margir hádegisverðarbirgðir eru aðallega keyptar frá litlum framleiðendum og vegabásum, þá eru ferskleiki hráefnisins og matarumhverfið sem viðskiptavinir meta mest það sem fyrst skilar árangri í hádegisverðarbransanum.
Fyrir skyndibitastað, ef fjárhagslegt hagkvæmni leyfir, ætti ástand búnaðarins ekki að vera of einfalt og verður að uppfylla kröfur um matvælaöryggi. Hádegismatsbirgðir sem eru öruggar, áreiðanlegar, einstakar á bragðið og háar matvælahreinlæti eru þekktar af almenningi. Það er auðvelt að bæta ástand búnaðar, en það er erfitt að bæta bragð hráefna. Til að bæta bragðið af hádegismatnum á skyndibitastöðum keppast margir um að nota gufubúnað til að elda hádegismatinn.
Gufuframleiðendur í matvælavinnslu geta ekki aðeins unnið gufusoðnar hrísgrjónarúllur í hádegismat, heldur einnig eldað hafragraut og sojamjólk, þannig að þeir eru almennt viðurkenndir á skyndibitastöðum.
Gufugjafinn eldar ekki aðeins sojabaunamjólk og graut án þess að festast við pönnuna, heldur gufusjóðar einnig hrísgrjón og gufusoðnar bollur án þess að festast við pönnuna. Mikilvægast er að samanborið við venjulega gufutækni er hægt að bæta bragðið af mat sem eldaður er með gufubúnaði til muna og bragðið af réttunum er einnig mildara. Rafmagnsgufugjafinn frá Nobles fyrir matvinnslu hefur mikla hitauppstreymi og hraða gufuframleiðslu. Þetta er gufubúnaður sem er sérstaklega hannaður fyrir skyndibitastaði. Hægt er að stjórna hitastigi og vinnuþrýstingi hans í samræmi við kröfur hádegismatreiðslu. Sojabaunamjólk og graut er einnig hægt að nota til að þvo borðbúnað og sótthreinsa og sótthreinsa borðbúnaðinn. Þetta er í raun fjölnota vél.
Birtingartími: 29. júní 2023
