Nobeth CH 48KW Fullt sjálfvirk rafmagnshitunar gufu rafall notaður í sósubryggjuiðnaði

Hefðbundin framleiðsluaðferð sojasósu er tiltölulega flókin og afbrigðin eru tiltölulega ein. Nú á dögum, með stöðugri auðgun matarmenningar fólks, hafa framleiðsluaðferðir sojasósu einnig tekið í gegnum skjótar breytingar. Frá hefðbundinni handgerðri sojasósu til vélrænnar kvoða í dag, er hægt að skipta sojasósuvinnslutækni okkar í matreiðslu, gerjun, bruggun, síróp viðbót, ófrjósemisaðgerð osfrv.

1.. Í fyrsta lagi, liggja í bleyti sojabaunirnar. Áður en hráar sojabaunir hafa sjóðið til að búa til sojasósu skaltu drekka þær um stund.

⒉ Gufaðu það síðan, settu það í lághita gufuna sem myndast við gufu rafallinn og gufaðu hann í gufu rafallinn í um það bil 5 klukkustundir

3. Eftir það er gerjun stöðvuð og hitastigskröfur fyrir gerjuð sojabaunir verða strangari og ná venjulega 37 gráður á Celsíus. Á þessum tíma er einnig hægt að nota gasgufuvél til að stöðva hitastig umhverfisins og stöðva gerjun og veita þannig viðeigandi hitastig fyrir tempeh.

4.. Að auka eldunarþrýsting og stytta eldunartíma eru góðar leiðir til að bæta gæði sojasósu. Hægt er að stilla hitastig og þrýsting gasgufu rafallsins og gufuhitunarskilyrðin við matreiðslu, koji gerð, gerjun og eftirvinnslu er hægt að stjórna sveigjanlega til að tryggja venjulega myndun litar, ilm, smekk og meginhluta sósunnar. Andrúmsloftsþrýstingur gufu og háþrýsting gufu frá gasgufu rafala eru oft notaðar eldunaraðferðir við framleiðslu sojasósu. Gufuefni verða að vera þroskuð, mjúk, laus, óstilltur, ekki-interlayered og hafa eðlislægan lit og ilm af klink.

5. Við ófrjósemisferlið er háhita gufan sem myndast við gufu rafallinn hreinn og hreinlætislegur og hefur sótthreinsandi áhrif. Það er einnig hægt að nota til að sótthreinsa sojasósu þegar það er unnið úr því. Mikil hitauppstreymi, hröð gasframleiðsla og hreinn gufa uppfylla öryggiskröfur matvælaframleiðslu. Að fullu sjálfvirk aðgerð getur dregið úr vinnuafl. Það er betri kostur fyrir matvælafyrirtæki að bæta skilvirkni framleiðslu og draga úr kostnaði.

Notkun gufuframleiðenda til að framleiða sojasósu getur á áhrifaríkan hátt verndað matvælaöryggi og bætt skilvirkni framleiðslunnar, sem gerir það að besta valinu fyrir framleiðendur.