Gufugjafinn hjálpar til við að dauðhreinsa kjötvörur á öruggan, skilvirkan og fljótlegan hátt
Með kjötvörum er átt við soðnar kjötvörur eða hálfunnar vörur sem unnar eru með búfé og alifuglakjöti sem aðalhráefni og kryddað, svo sem pylsur, skinka, beikon, sósubrauð svínakjöt, grillkjöt o.fl. Það er að segja allt kjötvörur sem nota búfé og alifuglakjöt sem aðalhráefni og bæta við kryddi, óháð mismunandi vinnsluaðferðum, kallast kjötvörur, þar á meðal: pylsur, skinka, beikon, sósubrauð svínakjöt, grillkjöt Kjöt, þurrkað kjöt, þurrkað kjöt, kjötbollur, kryddað kjötspjót o.fl. Kjötvörur eru ríkar af próteini og fitu og eru góð uppspretta næringarefna fyrir örverur. Hreinlæti við vinnslu er forsenda þess að tryggja gæði og öryggi kjötvara. Gufusótthreinsun fjarlægir eða eyðir sjúkdómsvaldandi örverum á flutningsmiðlinum til að gera þær mengunarlausar. Gufugjafar til sótthreinsunar á kjötvöruverkstæðum geta í raun komið í veg fyrir útbreiðslu örvera.