Er betra að nota rafmagnsgufu eða gaspott til að gufa víngufu hrísgrjón?
Er betra að nota rafmagn í bruggbúnað? Eða er betra að nota opinn eld? Það eru tvenns konar gufugjafar til að hita bruggbúnað: rafhitunargufugjafar og gasgufugjafar, sem báðir geta verið notaðir í bruggiðnaðinum.
Margir bruggarar hafa mismunandi skoðanir á upphitunaraðferðunum tveimur. Sumir segja að rafhitun sé betri, auðveld í notkun, hrein og hreinlætisleg. Sumir halda að upphitun með opnum loga sé betri. Þegar öllu er á botninn hvolft byggja hefðbundnar víngerðaraðferðir á eldhitun til eimingar. Þeir hafa safnað ríkri rekstrarreynslu og auðveldara er að átta sig á bragðinu af víninu.