Generatore di vapore elettrico da 48 kW per la disinfezione della linea

Fonti di contaminazione delle condutture
Nell'ambito del contatto diretto con gli alimenti, la parete interna del tubo è sempre stata difficile da individuare in condizioni igieniche. La parete interna della tubazione, infatti, è nascosta e umida ed è facile la proliferazione di microrganismi e germi. Quando la soluzione del prodotto passa attraverso la tubazione, il rischio di infezione da muffe, lieviti e altri batteri patogeni è estremamente elevato. Una volta che il cibo è contaminato, è facile che si rovini e si deteriori, mettendo in pericolo la salute umana. Pertanto, è estremamente importante svolgere un buon lavoro di disinfezione e sterilizzazione della parete interna della tubazione.
Rispetto alla disinfezione di altri collegamenti produttivi, la parete interna della tubazione è spesso più difficile. Questo perché, dopo un lungo utilizzo della tubazione, i batteri microbici presenti nella tubazione possono facilmente sviluppare resistenza al disinfettante, il che fa sì che i microrganismi si moltiplichino e crescano senza scrupoli sulla parete interna della tubazione e “costruiscano un nido” per formare uno strato di biofilm. Il biofilm è composto da microrganismi mescolati ad alcune impurità e aderisce a lungo alla parete interna del tubo. Nel tempo si forma uno strato di pellicola appiccicosa e resistente. È difficile da rimuovere con i metodi di pulizia tradizionali. Inoltre, il tubo dell'acqua ha un diametro ridotto, molte curve e un flusso d'acqua lento. Dopo che il cibo passa attraverso la tubazione, i batteri traboccheranno il biofilm con il flusso d'acqua, causando un inquinamento secondario del cibo.
Metodo di disinfezione e sterilizzazione
1. Metodo di sterilizzazione con agenti chimici: il metodo di sterilizzazione con agenti chimici è il metodo di sterilizzazione più utilizzato. Innanzitutto lo sporco dall'attrezzatura viene rimosso mediante la pulizia CIP. Lo “sporco” è costituito esattamente dai nutrienti necessari per la crescita dei batteri sulla superficie a contatto con gli alimenti, inclusi grassi, carboidrati, proteine ​​e minerali. La maggior parte dei produttori è solita pulire la tubazione. Utilizzare soda caustica; quindi utilizzare alcuni detergenti chimici speciali per distruggere i propaguli dei microrganismi, riducendo così il numero di altri microrganismi. Questo metodo è complicato da utilizzare, la pulizia non è accurata e anche il detergente chimico è soggetto a residui, causando inquinamento secondario.
2. Metodo di sterilizzazione a vapore: la sterilizzazione a vapore consiste nel collegare il vapore di sterilizzazione ad alta temperatura generato dal generatore di vapore alle apparecchiature della tubazione che devono essere sterilizzate e distruggere le condizioni di riproduzione del gruppo batterico attraverso l'alta temperatura, in modo da ottenere il scopo della sterilizzazione in una sola volta. Il metodo di sterilizzazione a vapore è facile da usare, con il funzionamento con un solo pulsante del generatore di vapore, temperatura regolabile, produzione rapida di vapore, grande volume di vapore, sterilizzazione relativamente accurata e nessun residuo di inquinamento. È attualmente uno dei metodi di sterilizzazione più popolari.

Il generatore di vapore speciale per sterilizzazione Nobeth adotta un rivestimento in acciaio inossidabile 304, con elevata purezza del vapore e ampio volume di vapore, è uno dei partner indispensabili nel lavoro di sterilizzazione delle condutture.