Generatore di vapore elettrico da 60 kW per la panetteria

Durante il cottura del pane, la panetteria può impostare la temperatura in base alle dimensioni e alla forma dell'impasto. La temperatura è ancora più importante per il toast al pane. Come posso mantenere la temperatura del mio forno di pane a portata di mano? Al momento è necessario un generatore di vapore riscaldante elettrico. Il generatore di vapore elettrico emette vapore in 30 secondi, che può controllare continuamente la temperatura del forno.
Il vapore può gelatinizzare la pelle dell'impasto di pane. Durante la gelatinizzazione, la pelle dell'impasto diventa elastica e dura. Quando il pane incontra aria fredda dopo la cottura, la pelle si restringerà, formando una consistenza croccante.
Dopo che l'impasto del pane è cotto a vapore, l'umidità superficiale cambia, che può prolungare il tempo di asciugatura della pelle, impedire all'impasto di deformarsi, prolungare il tempo di espansione dell'impasto e il volume del pane al forno aumenterà ed espanderà.
La temperatura del vapore acqueo è maggiore di 100 ° C, spruzzando sulla superficie dell'impasto può trasferire il calore all'impasto.
Una buona produzione di pane richiede un'introduzione a vapore controllata. L'intero processo di cottura non utilizza il vapore. Di solito solo nei primi minuti della fase di cottura. La quantità di vapore è più o meno, il tempo è lungo o breve e la temperatura è alta o bassa. Adeguarsi in base alla situazione reale. Tengyang Bread Baking Generatore di vapore elettrico ha una velocità di produzione di gas rapida e un'elevata efficienza termica. La potenza può essere regolata in quattro livelli e la potenza può essere regolata in base alla domanda del volume del vapore. Controlla bene la quantità di vapore e temperatura, rendendola perfetta per la cottura del pane.