AH 360kW ad alta potenza Generatore di vapore elettrico automatico Electric Utilizzato nel processo di pordution di tofu Immagine in primo piano

AH 360kW Generatore di vapore di riscaldamento elettrico automatico ad alta potenza utilizzato nel processo di podction tofu

Breve descrizione:

Qual è il ruolo importante del vapore nel processo di produzione del tofu?

Il tofu è un ingrediente nutriente con una lunga storia. L'amore del pubblico per il tofu ha promosso l'avanzamento e lo sviluppo della tecnologia di creazione di tofu. Il principale processo di produzione del tofu è il primo, pulping, cioè i semi di soia vengono trasformati nel latte di soia; In secondo luogo, la solidificazione, cioè il latte di soia si solidifica sotto l'azione combinata di calore e coagulante in un gel contenente una grande quantità di acqua, cioè tofu. Nel 2014, le "tecniche tradizionali di creazione di tofu" sono state selezionate nel quarto lotto di progetti rappresentativi di patrimonio culturale immateriale nazionale in Cina. Questa magica prelibatezza cinese ha iniziato a essere dotata di più connotazioni culturali e significato dell'eredità oltre al suo valore delle merci.

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Il processo di produzione del tofu non è complicato. La maggior parte dei processi sono uguali, tra cui lavaggio, immersione, macinazione, filtraggio, ebollizione, solidificazione e formazione. Attualmente, le nuove fabbriche di prodotti tofu utilizzano generatori di vapore per cottura e disinfezione. Il processo fornisce una fonte di calore e il generatore di vapore genera vapore ad alta temperatura, che è collegato all'apparecchiatura di cottura della polpa per cuocere il latte di soia macinata. Il metodo di impulso dipende da diverse condizioni di produzione e può essere eseguito utilizzando il metodo di impulsione della pentola di ferro, il metodo di impulsione a vapore del serbatoio aperto, il metodo di impulso di overflow chiuso, ecc. La temperatura di impulso dovrebbe raggiungere i 100 ° C e il tempo di cottura non dovrebbe essere troppo lungo. .

Per gli uomini d'affari del tofu, come cucinare rapidamente il latte di soia, come preparare un delizioso tofu e come vendere il tofu hot sono problemi che devono essere considerati ogni giorno. Una volta un boss che produceva il tofu si lamentava di aver dovuto bollire 300 chili di soia per preparare il tofu ogni mattina. Se usi una pentola grande per cuocerlo, non sarai in grado di finire tutto in una volta. E durante il processo di cottura, dovresti anche prestare attenzione al calore, attendere che il latte di soia attraversi il processo di tre aumenti e tre cadute prima di raccogliere il latte di soia e schiacciarlo. A volte il tempo di cottura non è giusto. Se il latte di soia viene cotto per un po 'più a lungo, avrà un sapore molle e il tofu non sarà cotto bene.

Quindi, quali sono alcuni buoni modi per cucinare il latte di soia rapidamente e bene e migliorare l'efficienza della produzione di tofu? In effetti, tali problemi possono essere evitati utilizzando uno speciale generatore di vapore per la cottura polpa.

Lo speciale generatore di vapore di Nobeth per la cottura a polpa produce rapidamente vapore e può produrre vapore saturo in 3-5 minuti dopo l'avvio; La temperatura e la pressione possono essere regolate in base alle proprie esigenze, risparmiando molto tempo e costi di manodopera garantendo al contempo il calore e migliorando il gusto del tofu.