CH 48KW Il generatore di vapore elettrico completamente automatico rende Yuba ad alta efficienza e buon gusto

Breve descrizione:

Il generatore di vapore rende Yuba ad alta efficienza e buon gusto

Yuba, noto anche come pelle di cagliata di fagioli, è un cibo tradizionale molto popolare Hakka. Ha un forte sapore di fagioli e un gusto unico che altri prodotti di soia non hanno. Il bastone da beancurd è di colore bianco giallo, traslucido e ricco di proteine e vari nutrienti. Può essere sviluppato dopo aver immerso in acqua pulita (fresco in estate e caldo in inverno) per 3-5 ore. Può essere consumato come carne o verdura, arrostito, pazzo, freddo, zuppa, ecc. Il cibo è profumato e rinfrescante e i piatti di carne e vegetariani hanno sapori unici.

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Abbiamo tutti mangiato yuba, ma sai come è fatto? Quali sono i passaggi nel suo processo di produzione?

Il processo tecnologico di Yuba:Selezione di fagioli → peeling → fagioli in ammollo → macinazione → impulsi → bollendo → filtro → estrazione yuba → asciugatura →

I seguenti passaggi sono necessari per utilizzare il vapore:

Polpa bollente e filtro polpa
Dopo che la sospensione è stata asciugata, scorre nel contenitore attraverso la conduttura, soffia il liquame con vapore e lo riscalda a 100 ~ 110 ℃. Dopo che la sospensione è stata cotta, scorre nel letto del setaccio attraverso la pipeline, quindi la sospensione cotta viene filtrata una volta per rimuovere le impurità e migliorare la qualità.

Estratto yuba
Dopo il filtraggio, la sospensione cotta scorre nella pentola yuba e viene riscaldata a circa 60 ~ 70 ℃. Un film oleoso (pelle olio) si formerà in circa 10 ~ 15 minuti. Usa un coltello speciale per tagliare delicatamente il film dal centro e dividilo in due pezzi. Estratto separatamente. Quando si estrae, ruotalo a mano in una forma di colonna e appendilo su un palo di bambù per formare Yuba.

Imballaggio asciugato
Invia lo Yuba sospeso sul palo di bambù nella stanza di asciugatura e mettili in ordine. La temperatura nella stanza di asciugatura raggiunge 50 ~ 60 ℃ e dopo 4 ~ 7 ore, la superficie dello yuba diventerà gialla-bianca, luminosa e traslucida.

Usa un generatore di vapore per eseguire i passaggi successivi. Il tradizionale metodo di riscaldamento in passato era scomodo per controllare la temperatura e avrebbe anche influenzato la forma e il gusto dello yuba. Utilizzare NoBeth Steam Generator, controller touch screen PLC o connettersi al telefono cellulare per il telecomando. È possibile controllare lo stato operativo dell'apparecchiatura, la temperatura del vapore, la pressione, ecc. Sul telefono cellulare in tempo reale in qualsiasi momento. La temperatura del vapore può essere ben controllata e anche il vapore ad alta temperatura gioca un buon effetto sterilizzante. Ciò risparmia preoccupazione ed è conveniente durante il processo di produzione.