Come scegliere un generatore di vapore per la cucina della mensa?
Come scegliere un generatore di vapore per fornire vapore alla lavorazione degli alimenti nelle mense? Poiché la lavorazione degli alimenti utilizza una grande quantità di cibo, molti prestano ancora attenzione al costo energetico delle apparecchiature. Le mense sono utilizzate principalmente come luoghi di ristorazione collettivi come le scuole, dove unità e fabbriche hanno personale relativamente concentrato, e anche la sicurezza pubblica è una preoccupazione. È molto importante notare che le tradizionali apparecchiature a vapore, come le caldaie, siano esse alimentate a carbone, a gas, a petrolio o a biomassa, hanno fondamentalmente strutture interne di serbatoi e recipienti a pressione, che presentano problemi di sicurezza. Si stima che se la caldaia a vapore esplodesse, l'energia rilasciata per 100 chilogrammi di acqua equivarrebbe a 1 chilogrammo di esplosivo TNT.