Riepilogo: è tempo di conoscere le "regole d'oro" del ristorante
La sicurezza è la cosa più importante quando si tratta di mangiare, bere e la vita è importante
La cultura alimentare attraversa tutti i paesi del mondo. Il cibo è la prima priorità per le persone e la sicurezza alimentare è la prima priorità. Il problema della sicurezza alimentare deve essere sollevato. Tra i cinque indicatori di primo livello del "indice di sviluppo della dieta moderno del 2022", l'indicatore di sicurezza alimentare è l'unico con un punteggio inferiore alla linea di passaggio di 60 punti.
Il sondaggio mostra che per quanto riguarda l'attuale situazione della sicurezza alimentare del mio paese, il 51,6% degli intervistati lo ha valutato come "medio", il 30,1% degli intervistati era "non molto soddisfatto" e il 2,5% degli intervistati era "molto insoddisfatto", dando valutazioni positive. Solo il 15,8% degli intervistati era "relativamente soddisfatto" e lo 0,2% era "molto soddisfatto".
Ci sono molti tipi di cibo. Il sondaggio mostra anche che le verdure sono le più a disagio tra i cinesi, con il 71,4% dei voti che si classificano per primo, seguito da prodotti a base di carne cotta, poi cibo a ventaglio rapido, seguito da pane e pasticcini, sottaceti e botti. Può essere utilizzato per imballare acqua potabile, olio vegetale commestibile, prodotti acquatici, cibi gonfiati e fritti e frutta.
Central Kitchen sotto il volume interno
Tutti i tipi di cibo vengono cotti in cucina prima di essere serviti al tavolo. Che si tratti di verdure fresche, pane e pasticcini, piatti preparati, pasti di gruppo di comunità, bevande di frutta fredda o persino i piatti popolari preparati, dietro di loro, sono tutti inseparabili dal supporto dell '"eroe dietro le quinte" della cucina centrale.
Al momento, il 74% delle società di ristorazione a catena su larga scala del mio paese ha costruito le proprie cucine centrali. La portata delle cucine centrali è di giorno in crescita, formando gradualmente un mercato in rapida crescita del valore di centinaia di miliardi. Le imprese statali, le grandi aziende alimentari e le aziende manifatturiere utilizzano tutte le cucine centrali come punto di ingresso per entrare in pasti di gruppo. Ad esempio, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, ecc. Hanno costruito le proprie cucine centrali per servire le mense dei dipendenti e le scuole dei dipendenti e si stanno preparando a esportare servizi nella società.
Il ristorante Xiabu è estremamente popolare e ha un enorme flusso di clienti. Come gestire i piatti? Come mai ci sono solo 6 persone in cucina, ma possono fornire pasti per decine di migliaia di persone ogni giorno? Il segreto dietro questo è che Xiabu ha la sua cucina centrale indipendente; Wangxiangyuan ha istituito la propria cucina centrale nel 2008, che può completare centralmente la lavorazione di cibi finiti o semifiniti e consegnarlo direttamente ai negozi. Debao Catering, Huifa Food e Sinian Food, ecc., Stanno espandendo la loro attività di cucina centrale attraverso la cooperazione di terze parti e la competizione per la terra.
La "regola d'oro" per la rottura del gioco: il generatore di vapore
Tra una forte concorrenza, le cucine centrali sono anche impegnate a esplorare i segreti della costruzione della cucina. Nutrizione, salute e cibo delizioso sono requisiti importanti delle persone per la ristorazione e sono anche obiettivi importanti che la cucina centrale si sforza di perseguire. Con la completa tecnologia di riscaldamento a risparmio energetico e attrezzature per la cucina commerciale, il generatore di vapore può sostituire le caldaie tradizionali e fornire vapore ad alta temperatura per fonti di calore industriali, acqua calda centrale, riscaldamento centrale, industria della cottura, vaso con rivestimento, asciugacapelli, macchine da stiro e lampade di disinfezione.
Steam generators are favored by central kitchen companies precisely because of the following characteristics: rapid steam output in 5 seconds, precise steam supply by independent modules, variable frequency constant thermal efficiency (thermal efficiency ≥95%), high steam enthalpy, pure saturated steam (steam Moisture content ≤3%), non-pressure vessel (design water volume <30L), no risk of explosion, no annual installation review required, fully automatic Controllo di conversione di frequenza intelligente, non è necessario per i lavoratori della fornace professionale.
Il generatore di vapore fornisce principalmente energia di calore a vapore per contenitori come pentole, pentole di cottura e miscelando pentole. Il vapore viene trasportato attraverso condutture, che richiedono una temperatura e una pressione costanti del vapore. Anche la qualità del vapore determina la qualità del cibo prima di lasciare la fabbrica. I generatori di vapore negli impianti di trasformazione degli alimenti sono utilizzati principalmente per distillazione, estrazione, sterilizzazione, essiccazione, invecchiamento e altri processi nella lavorazione degli alimenti. Usano vapore ad alta temperatura per cucinare, asciugare e sterilizzare il cibo ad alte temperature, aiutando le cucine centrali a diventare più trasformazioni tecnologiche e digitali e intelligenti.
Il generatore di vapore integra perfettamente alimenti deliziosi tradizionali con tecnologia a vapore per produrre prodotti con sapore puro e alto valore nutrizionale. Il generatore di vapore genera un vapore sufficiente per ottenere un riscaldamento con un clic, che è pulito ed efficiente, impedisce la perdita di nutrienti alimentari, migliora l'efficienza della produzione, riduce i tempi di produzione, riduce i costi di produzione e aiuta le cucine centrali a ridurre i costi e risparmiare energia. È particolarmente adatto per la produzione o la lavorazione su larga scala per ottenere una produzione su larga scala, standardizzata e automatizzata di catering e cottura.
Nutrizione, salute e cibo delizioso sono requisiti importanti delle persone per la ristorazione e sono anche obiettivi importanti che la cucina centrale si sforza di perseguire. Le cucine centrali mettono sempre la sicurezza, l'alimentazione e la salute al primo posto. Ad esempio, il cibo di Qianji e altri stanno usando generatori di vapore. Le opportunità di mercato per le cucine centrali sono illimitate, ma Shuguang appartiene solo a lunghi termisti che mantengono un profilo basso e praticano la forza interna.
Tempo post: ottobre-10-2023
