Con il progresso della tecnologia, le persone utilizzano sempre più la sterilizzazione ad altissima temperatura per trattare gli alimenti. Il cibo trattato in questo modo ha un sapore migliore, è più sicuro e ha una durata di conservazione più lunga.
Come tutti sappiamo, la sterilizzazione ad alta temperatura utilizza le alte temperature per distruggere proteine, acidi nucleici, sostanze attive, ecc. nelle cellule, influenzando così le attività vitali delle cellule e distruggendo la catena biologica attiva dei batteri, raggiungendo così lo scopo di uccidere i batteri ; che si tratti di cucinare o sterilizzare alimenti, è necessario vapore ad alta temperatura. Pertanto, per la sterilizzazione è necessario il vapore ad alta temperatura generato dal generatore di vapore. In che modo il generatore di vapore aiuta quindi il settore della sterilizzazione ad alta temperatura?
Che si tratti di sterilizzazione di stoviglie, sterilizzazione di alimenti o sterilizzazione di latte, per la sterilizzazione è necessaria una certa temperatura elevata. Attraverso la sterilizzazione ad alta temperatura e alta pressione, il raffreddamento rapido può uccidere i batteri presenti negli alimenti, stabilizzare la qualità degli alimenti e prolungarne efficacemente la durata. Ridurre il numero di batteri nocivi che sopravvivono negli alimenti ed evitare l’ingestione di batteri vivi che causano infezioni umane o avvelenamenti umani causati da tossine batteriche preprodotte negli alimenti. Alcuni alimenti a bassa acidità e alimenti a media acidità come i prodotti a base di carne di manzo, montone e pollame contengono termofili. I batteri e le loro spore, temperature inferiori a 100°C possono uccidere i batteri comuni, ma è difficile uccidere le spore termofile, quindi è necessario utilizzare la sterilizzazione ad alta temperatura e alta pressione. La temperatura di sterilizzazione è generalmente superiore a 120°C. La temperatura del vapore generato dal generatore di vapore può raggiungere temperature elevate fino a 170°C ed è vapore saturo. Durante la sterilizzazione, può anche garantire il gusto, aumentare il tempo di conservazione degli alimenti e prolungarne la durata.
Il generatore di vapore è un tipo di apparecchiatura a vapore che sostituisce le tradizionali caldaie a vapore. È adatto a una varietà di settori, in particolare nel settore della sterilizzazione ad alta temperatura, nella sterilizzazione degli alimenti e nella sterilizzazione delle stoviglie, ecc. Può essere utilizzato anche per la sterilizzazione medica, il confezionamento sottovuoto, ecc. Si può dire che il generatore di vapore è uno delle attrezzature necessarie nell’industria moderna.
Quando si sceglie un generatore di vapore, è necessario scegliere un generatore di vapore con uscita rapida del gas, elevata saturazione del vapore, elevata efficienza termica e funzionamento stabile. Il generatore di vapore Nobeth può generare vapore in 3-5 minuti, con un'efficienza termica fino al 96% e una saturazione del vapore superiore al 95%. Quanto sopra è adatto per le industrie che coinvolgono alimenti, salute e sicurezza, come la lavorazione degli alimenti, la cottura degli alimenti e la sterilizzazione ad alta temperatura.
Orario di pubblicazione: 13 novembre 2023
