Il generatore di vapore viene utilizzato per scongelare gli alimenti. Durante il processo di riscaldamento, può anche riscaldare il cibo che deve essere scongelato e rimuovere allo stesso tempo alcune molecole d'acqua, migliorando notevolmente l'efficienza di scongelamento. In ogni caso il riscaldamento è la soluzione più economica. Quando si maneggiano alimenti congelati, congelarli prima per circa 5-10 minuti, quindi accendere il generatore di vapore fino a quando non saranno più caldi al tatto. Il cibo solitamente si scongela entro 1 ora dalla rimozione dal frigorifero. Ma prestare attenzione ad evitare l'influenza diretta del vapore ad alta temperatura.
1. Frutta e verdura non possono essere scongelate per un breve periodo.
Esistono molti tipi di verdure che possono essere scongelate, ma l'acqua deve essere completamente rimossa prima dello scongelamento. Lo scongelamento inizia solitamente con acqua più fredda. Se vuoi scongelare velocemente e risparmiare tempo, fai prima bollire le verdure, quindi toglile dall'acqua. Quando le foglie delle verdure o dei frutti tagliati non sono fresche, possono essere prelevate direttamente dall'acqua gelata e scongelate; , dovrebbe essere completamente ricongelato. Se vuoi scongelare velocemente i frutti di mare, ti consigliamo di scongelarli per circa 5-10 minuti prima di iniziare a scongelare gli ingredienti. Se questo è tutto ciò di cui hai bisogno, non preoccuparti di mettere degli impacchi di ghiaccio sul fondo dei tuoi pasti surgelati.
2. Il cibo scongelato non deve essere consumato immediatamente. Nel processo vengono prodotte molte sostanze chimiche dannose per la salute, inclusi nitrati e nitriti pericolosi per la salute.
Pertanto, è molto importante comprendere queste sostanze chimiche. Durante questo processo, non riscaldare prima della cottura, altrimenti il contenuto nutrizionale del cibo verrà distrutto. È meglio processare il cibo prima di metterlo nel frigorifero. Se è necessario conservare, avvolgere nella pellicola trasparente o congelare e riporre nel congelatore inferiore. Per garantire che dopo lo scongelamento non venga prodotto nitrito, si consiglia di utilizzare un normale imballaggio in pellicola di plastica e di riporlo in frigorifero. Ma fare attenzione a non ricongelare il sale presente negli alimenti lo ridurrà? È necessario scaricare il sale dalla superficie dopo lo scongelamento?
3. Evitare di riscaldare il vapore a una temperatura eccessivamente elevata durante il processo di riscaldamento, altrimenti potrebbe danneggiare carne e verdure.
La temperatura alla quale gli alimenti si scongelano dipende dalla natura degli alimenti stessi e dal tempo necessario. Di solito il cibo rimane intatto e non necessita di essere riscaldato. Ma se ti surriscaldi accidentalmente, possono facilmente verificarsi danni. Inoltre, è difficile mantenere l’integrità e la sicurezza degli alimenti durante il processo di scongelamento.
4. Non mettere il cibo nel frigorifero per scongelarlo, perché la temperatura cambierà quando è congelato.
Un generatore di vapore è anche una buona opzione se non vuoi mettere il cibo nel congelatore. Ciò accelererà lo scongelamento e la disidratazione. Cuocere in un generatore di vapore e posizionare il cibo in una ciotola. Se vuoi scongelare il cibo, scegli un generatore di vapore per uno scongelamento rapido. In questo modo si scompone l'idrolisi in molecole d'acqua più piccole. Se vuoi scongelare velocemente il cibo utilizzando un generatore di vapore, metti il cibo in un contenitore ermetico e immergilo in acqua fredda in modo che non si congeli e generi calore.
Orario di pubblicazione: 03-lug-2023
