La produzione della birra adotta il metodo di fermentazione naturale e le attrezzature utilizzate comprendono principalmente serbatoi di stoccaggio del mosto, serbatoi di fermentazione del lievito, serbatoi di fermentazione della birra di frumento e serbatoi di fermentazione di saccarificazione.
1. La caratteristica della distillazione primaria nel processo di produzione della birra è quella di coltivare mosto e lievito, quindi filtrare per ottenere il mosto;
La seconda fase della fermentazione consiste nel mescolare il mosto con il luppolo per far fermentare il vino; la terza fase consiste nell'effettuare una distillazione secondaria per decomporre i prodotti dell'idrolisi enzimatica presenti nel mosto in anidride carbonica e altre sostanze, e ottenere il vino dopo la filtrazione. .
La distillazione di primo stadio è un processo continuo;
La fermentazione secondaria è divisa in due fasi;
La terza fase è dal basso verso l'alto, ovvero la condensazione inizia quando la distillazione raggiunge la sommità della torre (comunemente nota come head pot), ovvero la seconda distillazione è la birra alla spina.
Nel processo di produzione della birra, i generatori di vapore si dividono generalmente in due tipologie: generatori di vapore ordinari e generatori di vapore speciali, e questi ultimi possono essere progettati e realizzati a seconda delle esigenze.
2. La fermentazione secondaria serve principalmente a produrre vino di malto, per poi ottenere birra alla spina attraverso la distillazione secondaria;
La produzione della birra deve completare continuamente il processo di fermentazione in due fasi, che è anche un test per l'attrezzatura. È necessario che l'attrezzatura abbia una buona resistenza alle alte temperature, una buona economia e applicabilità e soddisfi i requisiti dell'intero processo di produzione della birra. Necessario, dovrebbe essere facile da maneggiare e utilizzare durante l'uso.
Ad esempio, il generatore di vapore utilizzato dal birrificio Tsingtao adotta una struttura combinata a doppio tubo, in modo che le stelle di calore siano concentrate in un tubo per migliorare l'effetto di trasferimento del calore. Alle stesse condizioni, il diametro della tubazione del vapore può essere ridotto. pressione del vapore.
3. La terza fase di evaporazione è caratterizzata dalla prima preparazione del vino di malto con lievito di birra, quindi dall'ottenimento della birra alla spina nei chicchi del distillatore e infine dall'esecuzione della distillazione secondaria per ottenere il vino.
Il processo di produzione della birra alla spina (birra cotta) consiste principalmente nel versare la birra cotta nel secondo strato del serbatoio di fermentazione, aggiungere il luppolo per assorbire completamente l'aroma della birra.
I generatori di vapore della birra vengono utilizzati in tali processi di produzione.
Orario di pubblicazione: 26 maggio 2023
