Il cioccolato è un cibo dolce a base di cacao in polvere. Non solo il gusto è delicato e dolce, ma anche l'aroma è forte. Il delizioso cioccolato è praticamente il dessert di tutti, quindi ecco uno sguardo a come è fatto.
I fagioli di cacao sono fermentati, essiccati e arrostiti prima di essere trasformati in liquore di cacao, burro di cacao e polvere di cacao, causando un gusto ricco e aromatico. Questo gusto naturale dolce costituisce il cioccolato. Le fave di cacao appena raccolte devono essere fermentate in contenitori a temperatura costante per produrre aroma al cioccolato. La fermentazione dura circa 3-9 giorni, durante i quali i fagioli di cacao diventano lentamente marrone scuro.
Quindi asciugare al sole. Le fagioli di cacao fermentato contengono ancora molta acqua. Per lo stoccaggio e il trasporto, l'acqua in eccesso deve essere rimossa dai fagioli di cacao. Questo processo richiede anche 3-9 giorni e le fave di cacao non qualificate devono essere sottoposte a screening dopo essiccarsi. Il generatore di vapore di asciugatura di cavi ha più vantaggi rispetto al tradizionale metodo di asciugatura di arrosti o asciugatura del forno a carbone. I fagioli di cacao vengono essiccati in una stanza di asciugatura dotata di un generatore di vapore di Nobeth Essick e la temperatura appropriata viene regolata in modo che i fagioli di cacao siano riscaldati uniformemente. Il generatore di vapore per asciugatura del cavo Nobeth funziona continuamente per generare abbastanza gas per evitare il problema dell'insufficiente alimentazione da calore dalla fonte di calore e dall'asciugatura scadente. E il vapore è puro e i fagioli di cacao possono anche essere essiccati allo standard.
Quindi viene inviato alla fabbrica di lavorazione del cioccolato. Il cioccolato inviato alla fabbrica di lavorazione viene prima cotto ed è cotto ad alta temperatura per 2 ore. Dopo questo processo, i fagioli di cacao possono trasudare un attraente aroma di cioccolato.
Tempo post: agosto-01-2023
