Shiitake Mushroom è una specie di fungo con carne tenera e paffuta, gusto delizioso e aroma unico. Non è solo commestibile, ma anche una delicatezza sul nostro tavolo. È anche un alimento con la stessa fonte di medicina e cibo e ha anche un alto valore medicinale. I funghi shiitake sono stati coltivati nel mio paese per più di 800 anni. È un famoso fungo commestibile adatto a tutte le età. Poiché i funghi shiitake contengono sostanze come acido linoleico, acido oleico e acidi grassi essenziali, il loro valore nutrizionale è estremamente elevato. La gente dice "prelibatezza montuosa" e "delicatezza della montagna" include i funghi shiitake, che è noto come "Mushrole della regina di Shiitake". I nutrienti, gli alimenti e i prodotti per la salute sono tutti articoli rari. Poiché le persone prestano sempre più attenzione all'assistenza sanitaria, il mercato dei funghi shiitake è illimitato.
Poiché la coltivazione dei funghi shiitake sarà influenzata dal clima, dalla differenza di temperatura e dalla cattiva gestione, i funghi shiitake diventeranno funghi deformati o funghi inferiori quando crescono. Questo tipo di fungo inferiore non è solo venduto bene, ma ha anche un prezzo basso. Pertanto, l'elaborazione di funghi shiitake in funghi shiitake essiccati non sprecherà risorse. Diversi gradi di funghi shiitake possono realizzare valore e profitto e la durata di conservazione può essere estesa dopo essere stati trasformati in funghi shiitake essiccati. Dopo aver immerso, non influenzerà il suo gusto e il suo valore sanitario commestibile e medicinale sono gli stessi, ma una volta che i metodi di arrostizione e asciugatura dei funghi shiitake sono impropri, il prezzo degli stessi funghi shiitake può essere più basso.
La torrefazione e l'essiccazione dei funghi richiede il controllo scientifico della temperatura e dell'umidità, altrimenti è facile causare sprechi di funghi, anche la produzione di massa influenzerà la qualità e le vendite e influenzerà la redditività. La temperatura dei funghi shiitake arrostiti è difficile da controllare. La temperatura deve essere controllata nelle sezioni. La temperatura iniziale non può essere inferiore a 30 gradi e quindi controllata tra 40 gradi e 50 gradi per circa 6 ore, deve essere tra 45 gradi e 50 gradi. Disidratazione dell'aria calda per 6 ore. Dopo che l'incendio cessa, i funghi vengono raccolti e disidratati in secchezza a una temperatura da 50 a 60 gradi. Si può vedere che la produzione di funghi shiitake essiccati deve controllare la temperatura e il tempo. Se la temperatura aumenta improvvisamente o è troppo alta, il tappo dei funghi si rivelerà e diventerà nero, il che non solo influenzerà l'aspetto e la qualità, ma influenzerà anche le vendite. Dopotutto, nessuno vuole mangiare funghi shiitake "brutti e neri". Attraverso l'uso combinato del generatore di vapore, la temperatura in momenti diversi e in diverse fasi può essere impostata in anticipo, in modo che i funghi possano regolare temperature diverse in base alle diverse fasi durante il processo di torrefazione. Inoltre, la macchina viene automaticamente controllata, anche se non è presente, può realizzare cottura e asciugatura automatica, che consente anche di risparmiare manodopera e risorse materiali e impedisce alle persone di dimenticare il tempo e influire sull'effetto di cottura.
La produzione di shiitake secca richiede anche un buon controllo dell'umidità. Poiché lo spessore della carne di funghi è diverso, anche il contenuto d'acqua è diverso, anche molto diverso, quindi anche i requisiti di asciugatura e umidità sono diversi. L'umidità può essere ben controllata utilizzando il generatore di vapore per garantire che i funghi non vengano bruciati a causa di eccesso di cottura o disidratazione, che influenzerà la qualità e la qualità dei funghi secchi.
Tempo post: lug-12-2023
