La fabbrica di latte è la fonte del latte e la sicurezza e i servizi igienico -sanitari sono il nucleo del cibo. L'elevata alimentazione del latte è anche un paradiso per le attività microbiche e la sterilizzazione dei prodotti lattiero -caseari è un collegamento molto importante. Le procedure di trasformazione dei prodotti lattiero-caseari includono principalmente: ispezione del latte crudo, latte pulito, refrigerazione, preriscaldamento, sterilizzazione omogenea (o sterilizzazione), raffreddamento, riempimento asettico (o sterilizzazione), fermentazione, prodotti a base di prodotti, ecc. E le attrezzature a vapore puro puro e igieniche per alimenti sono un'attrezzatura essenziale per i prodotti lattiero-caseari.
La fermentazione del prodotto lattiero-caseario si riferisce alla fermentazione del latte grezzo da parte dei batteri dell'acido lattico o della co-fermentazione di batteri e lievito di acido lattico in un ambiente di temperatura relativamente costante sotto l'azione di specifici microrganismi per produrre prodotti lattiero-caseari acidi.
Metodo di sterilizzazione del prodotto lattiero -caseario: pastorizzare a bassa temperatura per lungo tempo, mantenere il latte a circa 60 ° C per 30 minuti; pasteurizzare ad alta temperatura e breve tempo, mantenere il latte a 72 ~ 75 ° C per 15 ~ 20s; Sterilizzazione a temperatura ultra-alta (UHT), mantieni il latte a 135-140 ° C per 3-6 secondi; Sterilizzazione post-pacchetto, mantieni il latte confezionato a 115-120 ° C per 20-30 minuti.
L'operazione specifica del vapore puro nella sterilizzazione dei prodotti lattiero-caseari, come la sterilizzazione ad alta temperatura (UHT), mescola il latte preriscaldato con vapore, lo riscalda istantaneamente a 135 ° C, lo mantiene caldo per alcuni secondi e quindi lampeggia per raffreddare rapidamente e eliminare il latte. Il vapore combinato condensa l'acqua. In questo modo, i prodotti lattiero -caseari possono essere sterilizzati a temperatura ambiente e conservati per lungo tempo, evitando al contempo influenzare il gusto del latte e garantendo che il latte non sia influenzato da fattori come l'acqua del forno, le scorie di ferro, le sostanze chimiche del trattamento delle acque e gli odori. Trasportato dal vapore industriale. Influenza. I generatori di vapore nobili sono conformi ai requisiti FDA e EN285 per il vapore puro. Allo stesso tempo, il controllo di conversione di frequenza intelligente può realizzare l'approvvigionamento di vapore istantaneo e l'approvvigionamento di vapore su richiesta, evitando lo spreco di energia a vapore nelle imprese.
Allo stesso tempo, la linea di produzione automatica e il monitoraggio intelligente del generatore di vapore nell'officina della fabbrica di latte assicurano che la pressione del vapore rimanga costante e che lo standard di impostazione della pressione venga eliminata, la supervisione manuale viene eliminata e la capacità di produzione della linea di produzione viene migliorata.
Tempo post: giugno-09-2023
