Il vapore utilizzato per cuocere al vapore panini, panini al vapore e riso nelle fabbriche alimentari. Da un lato, il vapore entra direttamente in contatto con gli alimenti e l'inquinamento causato dal vapore influirà sulla sicurezza e sulla qualità degli alimenti e il consumo di vapore influirà anche sul costo di un singolo prodotto.
I panini al vapore, i panini al vapore e il riso vengono lavorati attraverso una scatola a vapore chiusa. Il vapore nella vaporiera viene iniettato uniformemente da più ugelli e la temperatura nella vaporiera viene mantenuta sopra i 120°C.
In questa applicazione, la qualità del vapore ha un impatto significativo sul processo di cottura a vapore di panini, panini al vapore e riso. Esistono rischi potenziali se viene utilizzato vapore industriale generato da caldaie o vapore proveniente da centrali termoelettriche.
Il vapore industriale è prodotto da caldaie, che trasporteranno una certa quantità di acqua di fornace ricca di sale. Durante il trasporto di vapore industriale, lo sporco nelle tubazioni, la corrosione e la ruggine lungo il percorso causeranno inquinamento secondario del vapore, inquinamento dell'acqua gialla, varie impurità nel vapore e gas non condensabili. Potenziali fattori d'influenza come umidità, vapore, ecc. influenzare la qualità del prodotto alimentare. L'inquinamento comune da vapore comprende l'inquinamento fisico, l'inquinamento chimico e l'inquinamento biologico.
Poiché la pressione del vapore richiesta dal processo di cottura a vapore è di soli 0,2-1 barg; per trasportare il vapore in modo economico, la pressione di fornitura del vapore è spesso di 6-10 barg. Ciò richiede la decompressione del vapore che entra nel piroscafo e una differenza di pressione di decompressione relativamente grande porterà al surriscaldamento del vapore a valle, il vapore surriscaldato ha le stesse caratteristiche dell'aria secca, sebbene il vapore surriscaldato abbia una temperatura più elevata e abbia più calore rispetto al vapore saturo, ma il calore della parte surriscaldata è molto piccolo rispetto al calore latente di vaporizzazione sprigionato dalla condensazione del vapore saturo Small. E ci vuole molto tempo prima che la temperatura del vapore surriscaldato scenda alla temperatura satura, il tasso di penetrazione del calore del vapore surriscaldato è molto inferiore a quello del vapore saturo e il tempo di riscaldamento dei panini al vapore è prolungato e l'uso del vapore surriscaldato il vapore per il riscaldamento ridurrà la resa delle apparecchiature per la cottura a vapore.
Poiché i panini cotti al vapore sono a diretto contatto con il vapore, per migliorare la sicurezza, la qualità e il gusto degli alimenti è necessario effettuare alcuni pretrattamenti sul vapore industriale necessario per il processo di cottura a vapore. In termini di economia e praticità, l’uso di dispositivi di ultrafiltrazione ad alta precisione è una scelta adatta per soluzioni di generazione di vapore pulito.
Il dispositivo di filtraggio Super Steam è appositamente progettato per vapore pulito per uso alimentare. È realizzato interamente in acciaio inossidabile e ha una buona resistenza alla corrosione e un'elevata resistenza alle incrostazioni.
Il materiale filtrante centrale del super filtro è realizzato in feltro sinterizzato in acciaio inossidabile (fibra sinterizzata ad alta temperatura), con ampia area di filtrazione, elevata resistenza dell'elemento filtrante, elevata precisione di filtrazione e lunga durata. È adatto per l'industria alimentare, delle bevande, biofarmaceutica e di altro tipo. L'interno e l'esterno dell'elemento filtrante sono rivestiti con protezioni in acciaio inossidabile e la resistenza complessiva dell'elemento filtrante è elevata.
Il materiale del filtro per vapore pulito è conforme alle normative pertinenti della FDA statunitense (CFR Titolo 21) e dell'Unione Europea (CE/1935/2004). Tutti i materiali, come materiali filtranti in acciaio inossidabile, tappi terminali, materiali di tenuta, ecc. /2004) nelle normative pertinenti sui materiali a contatto con gli alimenti, l'elemento filtrante viene rigenerato mediante controlavaggio o pulizia con bagnomaria a ultrasuoni e le impurità nel materiale filtrante vengono lavati, in modo da prolungare la durata dell'elemento filtrante e ridurre i costi.
Il dispositivo di filtraggio del vapore pulito è composto da una sezione di raccolta e scarico delle acque reflue, una sezione di separazione vapore-acqua ad alta efficienza e una sezione di scarico di gas non condensabili, una sezione di decompressione e stabilizzazione, una sezione di filtrazione grossolana e una sezione di filtrazione fine e una sezione di campionamento (opzionale). Garanzia della qualità del vapore pulito.
In alcune applicazioni di vapore della rete di calore, il vapore pulito generato dal dispositivo superfiltro viene utilizzato come vapore di pretrattamento e il vapore pulito dopo il trattamento viene iniettato nel serbatoio dell'acqua RO interamente in acciaio inossidabile termoisolato e il vapore viene bagnato in acqua RO, che può rimuovere ulteriormente la possibile contaminazione biologica del vapore.
L'acqua RO contaminata verrà scaricata automaticamente in base alla concentrazione di TDS, riducendo il consumo di energia e la perdita di calore e garantendo al tempo stesso vapore pulito. Il dispositivo a vapore a bagnomaria spruzza direttamente nel serbatoio per riscaldare ed evaporare l'acqua OPPURE per eliminare il surriscaldamento e realizzare una pressione di alimentazione stabile di vapore saturo secco.
Il serbatoio più grande può bilanciare efficacemente la fluttuazione istantanea del carico e la fornitura passiva di un flusso ultra-piccolo. Integra il generatore di vapore pulito, il desurriscaldatore e l'accumulatore di calore per realizzare il trattamento pulito del vapore della rete di calore e dell'intero processo. Non vi è quasi alcuna attenuazione e perdita di efficienza del vapore industriale.
Il vapore pulito per uso alimentare generato dal dispositivo di ultrafiltrazione è adatto per la maggior parte dei settori, ad esempio alimentare, delle bevande, della birra e della biologia, nonché per applicazioni quali il riscaldamento a iniezione diretta di vapore pulito, la sterilizzazione a vapore di materiali e la sterilizzazione di attrezzature e valvole di tubazioni materiali.
Orario di pubblicazione: 05-settembre-2023
