Sempre più piccole fabbriche di trasformazione alimentare come panini al vapore, latte di soia bollito e germogli di bambù al vapore consultano i generatori di vapore. Che si tratti di un generatore di vapore dedicato al riscaldamento elettrico o di un generatore di vapore a gas, il costo sarà leggermente superiore a quello di una caldaia a carbone, ma è davvero senza preoccupazioni e non troppo costoso.
Che tipo di generatore di vapore viene utilizzato per cuocere a vapore i panini al vapore? In generale, è molto conveniente utilizzare gas di petrolio liquefatto per i generatori di vapore a gas, perché ora è possibile utilizzare gas di petrolio liquefatto in scatola, basta collegare il gasdotto del generatore di vapore, quindi è anche molto conveniente cuocere a vapore i panini al vapore. Il gas di petrolio liquefatto è ancora molto economico in alcuni luoghi e la cottura a vapore dei panini al vapore è ancora vantaggiosa per le piccole imprese. Tuttavia è possibile utilizzare anche generatori di vapore riscaldati elettricamente. Ad esempio, in alcuni luoghi la bolletta elettrica costa solo pochi centesimi per kilowattora, quindi anche cuocere i panini al vapore con un generatore di vapore elettrico è molto economico ed è molto comodo e sicuro controllare direttamente l'interruttore di alimentazione. È più facile dirlo.
Cuocere i panini al vapore con un generatore di vapore presenta vantaggi che i tradizionali panini al vapore non hanno. Il metodo tradizionale della cottura a vapore adotta il metodo di cottura a lievitazione trasparente. Tali panini al vapore non possono raggiungere una cottura a micropressione sigillata, ad alta temperatura, a tutto tondo, quindi non possono essere chiamati panini al vapore puri. vapore. Inoltre, durante il processo di cottura a vapore della vaporiera, man mano che il vapore sale dal fondo, si formeranno numerose goccioline d'acqua, che coleranno sulla superficie del cibo, diluendo l'aroma del cibo. Allo stesso tempo, il processo di generazione del vapore della vaporiera è lento e irregolare e il gusto del cibo non può raggiungere un effetto puro. Non è necessario preoccuparsi di questi problemi quando si utilizza il generatore di vapore Mingxing per lavorare panini e gnocchi al vapore.
Che si tratti di un generatore di vapore a gas o di un generatore di vapore elettrico, i risultati di cottura sono gli stessi. La scelta del generatore di vapore può essere calcolata in base alle specifiche tariffe locali di elettricità e gas. Quale dimensione dovrei scegliere per un particolare generatore di vapore? Quanto tempo occorre per cuocere a vapore un sacchetto di farina? Cuoci a vapore qualche sacchetto di farina, scegli la dimensione della vaporiera e ti insegnerò qualche trucchetto. Questo viene calcolato in base all'evaporazione, puoi fare riferimento ad esso.
1. Se si cuociono a vapore 2 sacchi di farina alla volta, è possibile scegliere un generatore di vapore con una capacità di evaporazione di 50 kg.
2. Se cucini a vapore 3 sacchi di farina alla volta, puoi scegliere un generatore di vapore con una capacità di evaporazione di 60 kg.
3. Se cucini a vapore 4 sacchi di farina alla volta, puoi scegliere un generatore di vapore con una capacità di evaporazione di 70 kg.
Naturalmente, questo è solo un riferimento e il modo in cui operare dipende dalla situazione reale. Mantou è solo un esempio. Molti alimenti, come panini al vapore e germogli di bambù, possono essere cotti a vapore con un generatore di vapore. Il cibo cotto a vapore con questo apparecchio è più puro e delizioso. Non solo c'è inquinamento, ma è anche una scelta da parte delle persone di perseguire il gusto, quindi molte fabbriche di trasformazione alimentare sceglieranno di utilizzare generatori di vapore per produrre e trasformare vari alimenti.
Orario di pubblicazione: 14 luglio 2023
