NOBETH CH 48KW Generatore di vapore per riscaldamento elettrico completamente automatico utilizzato nell'industria della produzione di salse

Il metodo tradizionale di produzione della salsa di soia è relativamente complesso e le varietà sono relativamente singole. Al giorno d'oggi, con il continuo arricchimento della cultura alimentare delle persone, anche i metodi di produzione della salsa di soia hanno subito rapidi cambiamenti. Dalla tradizionale salsa di soia fatta a mano all'odierna spappolatura meccanizzata, la nostra tecnologia di lavorazione della salsa di soia può essere suddivisa in cottura, fermentazione, preparazione della birra, aggiunta di sciroppo, sterilizzazione, ecc. Che si tratti di cottura, fermentazione o sterilizzazione, quasi tutti richiedono generatori di vapore a gas.

1. Per prima cosa, immergi i semi di soia. Prima di far bollire i semi di soia crudi per preparare la salsa di soia, metterli in ammollo per un po'.

⒉ Quindi cuocilo a vapore, immergilo nel vapore a bassa temperatura generato dal generatore di vapore e cuocilo a vapore nel generatore di vapore per circa 5 ore

3. Successivamente, la fermentazione viene interrotta e i requisiti di temperatura per la soia fermentata diventano sempre più severi, raggiungendo solitamente i 37 gradi Celsius. In questo momento, è possibile utilizzare anche un generatore di vapore a gas per interrompere il riscaldamento della temperatura ambiente e arrestare la fermentazione, fornendo così una temperatura adeguata per il tempeh.

4. Aumentare la pressione di cottura e ridurre i tempi di cottura sono buoni modi per migliorare la qualità della salsa di soia. La temperatura e la pressione del generatore di vapore a gas possono essere regolate e le condizioni di riscaldamento del vapore durante la cottura, la produzione di koji, la fermentazione e la post-elaborazione possono essere controllate in modo flessibile per garantire la normale formazione del colore, dell'aroma, del gusto e del corpo principale del salsa. Il vapore a pressione atmosferica e il vapore ad alta pressione provenienti da generatori di vapore a gas sono metodi di cottura comunemente utilizzati nella produzione di salsa di soia. I materiali per la cottura a vapore devono essere maturi, morbidi, sciolti, non appiccicosi, non stratificati e avere il colore e l'aroma intrinseci del clinker.

5. Durante il processo di sterilizzazione, il vapore ad alta temperatura generato dal generatore di vapore è puro e igienico e ha un effetto sterilizzante. Può essere utilizzato anche per sterilizzare la salsa di soia durante la lavorazione. L'elevata efficienza termica, la produzione rapida di gas e il vapore puro soddisfano i requisiti di sicurezza della produzione alimentare. Il funzionamento completamente automatico può ridurre la manodopera. È una scelta migliore per le aziende alimentari per migliorare l’efficienza produttiva e ridurre i costi.

L'utilizzo di generatori di vapore per produrre salsa di soia può proteggere efficacemente la sicurezza alimentare e migliorare l'efficienza produttiva, rendendolo la scelta migliore per i produttori.