Il generatore di vapore aiuta a sterilizzare i prodotti a base di carne in modo sicuro, efficiente e rapido
Per prodotti a base di carne si intendono i prodotti a base di carne cotta o i semilavorati realizzati con carne di bestiame e pollame come materia prima principale e stagionata, come salsicce, prosciutto, pancetta, carne di maiale brasata con salsa, carne alla griglia, ecc. Vale a dire, tutti i prodotti a base di carne che utilizzano carne di bestiame e pollame come materia prima principale e aggiungono condimenti, indipendentemente dalle diverse tecniche di lavorazione, sono chiamati prodotti a base di carne, tra cui: salsicce, prosciutto, pancetta, carne di maiale brasata con salsa, carne barbecue, carne secca, carne secca, polpette, condite spiedini di carne, ecc. I prodotti a base di carne sono ricchi di proteine e grassi e sono una buona fonte di nutrienti per i microrganismi. L'igiene durante la lavorazione è un prerequisito per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti a base di carne. La disinfezione a vapore rimuove o distrugge i microrganismi patogeni sul mezzo di trasmissione per renderlo privo di inquinamento. I generatori di vapore per la disinfezione nei laboratori di produzione di prodotti a base di carne possono prevenire efficacemente la diffusione di microrganismi.