הרמת הממוצעת של מוצרי החיים של אנשים מודרניים השתפרה, ולכן גם איכות החיים השתפרה, והמגמה של שימור הבריאות החלה. דבש, תוסף מוקיר בעבר, יכול היה לאכול רק אנשים עשירים ועוצמתיים בעבר, אך כעת דבש הפך לדבש זה לא דבר נדיר, כל משק בית יכול להרשות לעצמו, וסוגים שונים של דבש צצים בשוק כדי לספק את השוק.
יצרנים רבים טוענים שהם דבש טבעי טהור, אך למעשה צריך להתבשל בדבש רגיל. באופן כללי, דבש טבעי טהור מכיל הרבה מים. דבש המיוצר ישירות ללא בישול הוא למעשה דבש מים, שיש לו תכולת מים גבוהה מאוד וקשה לשמר ולשחזר. אם הוא לא סמיך, לא ניתן למכור אותו בכלל, כך שהדבש הטבעי הטהור שנטען על ידי חלק מהיצרנים הוא למעשה רק גימיק עבור הסוחרים. צריך להיות מחומם ולבש את דבש באמת טוב באמצעות מחולל קיטור כדי להתאדות את המים בדבש.
כולם יודעים שדבש יתגבש בטמפרטורות קרות, מה שמשפיע מאוד על הטעם והאיכות. זה גם מכוער במיוחד ומשפיע על רצונם של הלקוחות לקנות. אז איך מפעל לעיבוד דבש פותר את הבעיה בעת עיבוד דבש בעונה הקרה? כל עוד הדבש מחומם, ניתן להמיס את גבישי הדבש ומשקעים לא יתרחשו שוב. לא ניתן לחמם דבש טבעי המכיל אנזימים פעילים מעל 60 מעלות צלזיוס, אחרת האנזימים הפעילים יאבדו את הפעילות בטמפרטורות גבוהות, יהרסו את החומרים המזינים בהם ויפחיתו מאוד את ההשפעה התזונתית של הדבש. ראה מה עושה מחולל הקיטור.
כיצד להמיס דבש מגובש תוך הבטחת שהחומרים המזינים לא ייהרסו? לא ניתן לשלוט על טמפרטורת חימום רגילה, ומעט ציוד חימום בשוק יכול להשיג בקרת טמפרטורה. עם זאת, שימוש במחולל קיטור NOBIS יכול להשיג בקרת טמפרטורה מדויקת, להמיס גבישי דבש מבלי להרוס חומרים מזינים. הקיטור מהיר ויעיל. בקרת טמפרטורה מדויקת יכולה להיות אוטומטית באופן מלא, עם פעולת אוטומטית של כפתור אחד, אספקת מים אוטומטית וכיבוי מים ופונקציית החשת חירום, והיא יכולה גם לעבוד ברציפות במשך 48 שעות.