יישום מחולל קיטור בהכנת תה
לתרבות התה של סין יש היסטוריה ארוכה, ואי אפשר לאמת מתי התה הופיע לראשונה. לגידול תה, הכנת תה ושתיית תה יש היסטוריה של אלפי שנים. בארץ סין העצומה, כשמדברים על תה, כולם יחשבו על יונאן, שנחשב פה אחד על ידי כולם כבסיס התה ה"יחיד". למעשה, זה לא המקרה. ישנם אזורים לייצור תה בכל רחבי סין, כולל גואנגדונג, גואנגשי, פוג'יאן ומקומות אחרים בדרום; הונאן, ג'ה-ג'יאנג, ג'יאנגשי ומקומות נוספים בחלק המרכזי; שאאנשי, גאנסו ומקומות נוספים בצפון. באזורים אלה יש בסיס תה, ואזורים שונים ירבו זני תה שונים.