האיכות הטובה ביותר אוטומטית מלאה AH, מחולל קיטור חימום עוזר לתסיסה של פסטה

צעד חשוב בייצור לחמניות מאודים, לחם ופסטה אחרת הוא הגהה. באמצעות הגהה, הבצק גס מחדש ורך כדי להשיג את הנפח הנדרש למוצר המוגמר, ולתוצר המוגמר של לחמניות ולחם מאודה יש ​​איכות טובה יותר. יצירת הפסטות הללו אינה ניתנת להפרדה מההגנה של הבצק. הגהת ביניים יכולה לשפר את מבנה המרקם הפנימי של הלחם, לקצר את מחזור הייצור ולהקל על היצירת מכנית, מה שמראה את חשיבותו. במהלך זמן ההגהה של כרבע שעה, חשוב להשתמש במחולל קיטור עיבוד המזון כדי להתאים את הטמפרטורה והלחות המתאימים.

טמפרטורה, לחות וזמן הם הגורמים העיקריים המשפיעים על איכות הגהת הלחם. ניתן לשלוט על הזמן באופן ידני, ואילו הטמפרטורה והלחות מושפעים מאוד מהסביבה. במיוחד בחורף יבש, קשה באופן טבעי לבצק הוכחה, ובדרך כלל נדרש ציוד. עזר, מחולל קיטור הוא בחירה טובה.

במהלך תהליך בקרת הטמפרטורה, אם הטמפרטורה גבוהה מדי, הבצק יתבגר במהירות, יכולת אחיזת הגז תחמיר והצמיגות תגדל, וזה לא חיובי לעיבוד לאחר מכן; אם הטמפרטורה נמוכה מדי, הבצק יתקרר, וכתוצאה מכך עלייה איטית, ובכך יאריך את הגהת הביניים. זְמַן. אם הוא יבש מדי, יהיו גושי בצק קשים בלחם המוגמר; אם הלחות גבוהה מדי, היא תגדיל את הצמיגות של עור הלחם, ובכך תשפיע על הצעד הבא של העיצוב.

גימור פני השטח הטוב והפוך הכללי הם תכונות ייחודיות של לחם מוגן בהצלחה. לפיכך, יש לשלוט בקפדנות על תנאי ההגהה בעת הכנת לחם. למחולל הקיטור לעיבוד המזון יש קיטור טהור, והטמפרטורה והלחות מותאמים במדויק ליצירת הסביבה המתאימה ביותר להוכחת ביניים.

הטמפרטורה והלחץ של מחולל הקיטור של Nobeth ניתנים לשליטה, כך שתוכלו להתאים בחופשיות את טמפרטורת הקיטור ונפח הקיטור כדי לשלוט על הטמפרטורה והלחות של חדר ההגנה על הבצק, כך שניתן יהיה להגן על הבצק למצב הטוב ביותר וליצור מוצרים טעימים יותר.