מחולל קיטור תעשייתי 24kw בהפשרת מזון

1. לא ניתן להפשיר פירות וירקות בזמן קצר.
ישנם סוגים רבים של ירקות שניתן להפשיר, אך יש להסיר את המים לחלוטין לפני ההפשרה. ההפשרה מתחילה בדרך כלל במים קרירים יותר. אם רוצים להפשיר במהירות ולחסוך זמן, הרתיחו תחילה את הירקות ולאחר מכן הוציאו אותם מהמים. כאשר העלים של הירקות או הפירות החתוכים שלך אינם טריים, אתה יכול לקחת אותם ישירות מהמים הקפואים ולהפשיר אותם; , יש להקפיא מחדש לחלוטין. אם רוצים להפשיר במהירות פירות ים, צריך להפשיר אותם כ-5-10 דקות לפני שמתחילים להפשיר את החומרים. אם יש לך צורך, אל תטרחו להחזיק כמה חבילות קרח בתחתית הארוחות הקפואות שלכם כל הזמן.

2. את המזון לאחר הפשרה אין לאכול מיד. בתהליך ייווצרו חומרים כימיים רבים המשפיעים על הבריאות, ביניהם ניטראט וניטריט המזיקים לבריאות.
אז חשוב להיות מודעים לכימיקלים האלה. במהלך תהליך זה, אין לחמם אותו לפני הבישול, אחרת הוא יהרוס את התוכן התזונתי של המזון. עדיף לעבד את המזון לפני הכנסתו למקרר. אם חייבים לשמר, עוטפים בניילון נצמד או מקפיאים ומכניסים למקפיא התחתון. על מנת להבטיח שלא ייווצר ניטריט לאחר ההפשרה, מומלץ להשתמש באריזות פלסטיק רגילות ולהכניס למקרר. אבל נא להיזהר לא להקפיא מחדש את המלח באוכל יפחית אותו? האם יש לנקז את מלח פני השטח לאחר הפשרה?

3. נא להימנע מחימום האדים לטמפרטורה גבוהה מדי בתהליך החימום, אחרת זה יגרום נזק לבשר ולירקות.
הטמפרטורה בה מפשיר מזון תלויה באופי המזון עצמו ובזמן הנדרש. בדרך כלל, האוכל נשאר שלם ואין צורך לחמם אותו. אבל אם אתה מתחמם יתר על המידה בטעות, נזק יכול להתרחש בקלות. בנוסף, קשה לשמור על שלמות ובטיחות המזון בתהליך ההפשרה.

4. נא לא להפשיר את האוכל במקרר, כי הטמפרטורה תשתנה בהקפאה.
מחולל קיטור הוא גם אפשרות טובה אם אתה לא רוצה לשים את האוכל שלך במקפיא. זה מזרז את ההפשרה והתייבשות. מבשלים במחולל אדים ומניחים את האוכל בקערה. אם ברצונכם להפשיר מזון, בחרו מחולל קיטור להפשרה מהירה. כך תוכלו לפרק את ההידרוליזה למולקולות מים קטנות יותר. אם ברצונכם להשתמש במחולל קיטור להפשרה מהירה של מזון, הניחו את המזון בכלי אטום והניחו אותו במים קרים כדי שלא יקפא ולא יפיק חום.