NBS AH 180KW מחולל קיטור חשמלי המשמש לתעשיית המזון

איזו משתי שיטות החימום הללו עדיפה? למשתמשים העומדים לרכוש ציוד בירה, חשוב מאוד לבחור ציוד בירה המתאים לכם. איזו השפעה יש לשיטת החימום של ציוד הבישול על הבישול?

1. חימום חשמלי? האם ציוד חליטה משתמש בחשמל תעשייתי 380V או חשמל ביתי 220V?
ציוד חליטה מחומם חשמלי מומלץ מאוד להשתמש בחשמל תעשייתי 380V כשיטת החימום. בשוק, חלק מהיצרנים הציגו ציוד חימום חשמלי 220V על מנת לתת מענה לרצון הלקוחות להשתמש בחשמל 220V. זה לא מומלץ. כי יש יותר מדי סכנות בטיחותיות בציוד בירה כזה, אלא אם כן קונים רק סט של ציוד קטן במשקל של פחות מ-20 קילוגרמים של תבואה.

ציוד החימום החשמלי בשוק הוא לפחות 9KW. הנפוצים שבהם הם 9KW, 18KW, 24KW, 36KW, 48KW... ו-18KW, 24KW ו-36KW נמצאים בשימוש נפוץ יותר. עם ציוד שכזה שצורך חשמל גבוה, עלות החימום של הזיקוק זינקה. הוכח כי העלות של ציוד חימום חשמלי יקר ב-80% מעלות הזיקוק של ציוד חליטה הבוער דלק רגיל.

אחרי שאמרתי את זה, כולם צריכים לדעת למה חשמל ביתי 220V לא יכול לשמש כשיטת חימום, נכון? כי לא ניתן להשתמש בחשמל ביתי 220V כלל. אם תבחר 220V, ברגע שהציוד פועל, האורות של המשתמשים בקו זה יתעממו מיד. תוך זמן קצר, אתה עשוי לקבל תלונות מהשכנים שלך.

2. האם הביצועים הבטיחותיים של ציוד בירה רב תכליתי המשתמש בחשמל ובדלקים קונבנציונליים (פחם, עצי הסקה וגז)?
התשובה היא לא. ביצועי הבטיחות של ציוד חליטה עם מספר שיטות חימום נמוכים מאוד. עבור ציוד חליטה עם שיטות חימום מרובות, בדרך כלל מוסיפים מספר סטים של חוטי חימום חשמליים לתחתית ציוד הבישול או מסובבים סביב גוף ספינת הקיטור. חוטי חימום חשמליים אלו דומים לחוטי התנגדות המחממים במהירות וחזקים מאוד.

עקרון העבודה של ציוד בישול בשיטת חימום רב-תכליתי הוא שכאשר משתמשים בדלק קונבנציונלי (שריפת פחם, עצי הסקה, גז), אין לחבר את החשמל ולבצע חימום קונבנציונלי ישירות בתחתית; ואם לא נעשה שימוש בדלק קונבנציונלי (שריפת פחם, עץ, גז), (פחם, עצי הסקה, גז), אז חבר ישירות את מקור הכוח כדי לחמם וזיקוק. האם סוג זה של ציוד בירה לא נראה נוח מאוד?

למעשה, שולל אותך המשפט הזה: 1. חברים ששרפו את החום מהר צריכים לדעת שהחום מתפרק מהר. אם החום מותקן במהירות בציוד, יהיה קשה להחליף אותו אם הוא מתקלקל. 2. קיימות סכנות בטיחותיות פוטנציאליות. ציוד מסוג זה הוא בדרך כלל בעל ביצוע גס והוא נוטה לתאונות דליפה, המסכן את בטיחות האדם.

3. השוואה בין ציוד חליטת דלק קונבנציונלי (פחם, עצי הסקה, גז) וציוד בישול חימום חשמלי
אין שיטת חימום טובה או רעה לציוד בירה גדול. איזו שיטת חימום תבחר תלויה לחלוטין בצרכים שלך. ציוד קונבנציונלי לחליטת דלק משתמש בפחם, עצי הסקה וגז לחימום. צברנו ניסיון תפעולי מסוים בתהליך התפעול ארוך הטווח. קל יותר לתפוס את טעם היין, מהירות ייצור היין גבוהה, הזמן קצר ועלות הדלק נמוכה.
ציוד חליטה מחומם חשמלי פשוט לתפעול, חוסך זמן, עבודה, ידידותי לסביבה, נקי והיגייני, אך עלות החשמל גבוהה. בנסיבות רגילות, עלות הדלק של ציוד חליטה מחומם חשמלי יקרה ב-80% מציוד חליטת דלק קונבנציונלי לאותו דגם וגודל של ציוד בירה. אוֹדוֹת. מבחינת הטעם של משקאות חריפים, בהשוואה לציוד חליטה רגיל מבוסס דלק, תכולת האלכוהול של היין הראשון שזוקק על ידי ציוד חליטה מחומם חשמלי נמוכה יותר, עם פחות יין עתיר אלכוהול ויותר יין דל אלכוהול.

יתרה מכך, מבחינת טעם המשקאות, טעם המים באלכוהול כבד יותר. הסיבה היא שציוד הבישול המחומם חשמלי מחומם על ידי קיטור טהור. בתהליך החימום בקיטור, האדים לא רק יתערבבו עם אדי היין, אלא גם יתקררו ויהפכו לתמיסה מימית, שתדלל את ריכוז היין.

לסיכום, למרות שציוד הבישול באמצעות חימום חשמלי נראה קל לשימוש, הוא יתקל בהרבה צרות בשימוש בפועל. לשם השוואה, ציוד הבישול באמצעות חימום אש הוא פרקטי יותר, במיוחד עבור רוב הלקוחות הכפריים. כאמור, ציוד לחימום אש צריך להיות הציוד הנבחר.

אין שיטת חימום טובה או רעה. איזו שיטת חימום תבחר תלויה לחלוטין בצרכים שלך. כל עוד הגנת הסביבה מאפשרת, עלות דלק נמוכה היא בחירה טובה מאוד. מה אתה חושב על זה?