עם התפתחות מדעי החברה והטכנולוגיה, קצב החיים של אנשים הואץ, וכעת חייהם, התזונה ואורח החיים של אנשים עברו שינויים אדירים. מזון מהיר ומזון נוחות הפכו להרגלי האכילה החשובים ביותר בחייהם של אנשים, וגם מזונות אלו תופסים את עיקר תעשיית המזון, ותפוצ'יפס הוא אחד מהמזון המהיר.
כשזה מגיע לתפוצ'יפס, אנשים רבים יחשבו על התפוצ'יפס הגדול בשוק, אבל יצרני תפוצ'יפס רבים יהיו חשופים פחות או יותר לכמה שערוריות. למען בריאותם, אנשים לפעמים לא מעזים לקנות תפוצ'יפס מבחוץ, ומעדיפים להכין אותם בעצמם מאשר לאכול אותם. אז איך יצרנים יכולים לפזר לקוחות ולהגדיל את המכירות בשוק של תפוצ'יפס? למעשה, הדבר החשוב ביותר הוא המילה "בריאות". אז יצרני שבבי תפוחי אדמה צריכים לבחור מוצרים בטוחים ונקיים יותר מבחינת תהליך הייצור, הציוד וחומרי הגלם. אחד מהמכשירים הללו הוא בחירת מחולל קיטור.
תהליך אפיית תפוצ'יפס:
תפוצ'יפס עשוי בעיקר מתפוחי אדמה. תפוחי אדמה נשטפים, מקולפים, פרוסים, מולבנים, מיובשים באוויר, מטוגנים ומרכיבים להפקת תפוצ'יפס טעים. על מנת להפוך את צ'יפס לבטוח ובריא יותר, יצרני צ'יפס רבים החליפו את הדוודים המסורתיים במחוללי קיטור, והחליפו את שלבי הטיגון המקוריים בשלבי ייבוש חוסכי אנרגיה ובריאים יותר. זה שופר מאוד. זה גם ישתפר מאוד, וגם עלות התפעול של המיזם תפחת, וטעמו של תפוצ'יפס מיובש יהיה טוב יותר, ויהיה פופולרי יותר בקרב צרכני השוק.
מחוללי קיטור יכולים לשמש לייצור שבבי תפוחי אדמה:
לאחר שטיפת התפוצ'יפס, קילוף וחתוך, הלחות על פני השטח מיובשת על ידי מחולל קיטור, ולאחר מכן מכניסה לציוד מיוחד לאפייה של תפוצ'יפס כדי לקבל צ'יפס פריך. לאחר תיבול בטעמים שונים, בעצם מסתיימת ההרכבה.
ביניהם, תפקידו העיקרי של מחולל הקיטור הוא לייבש ולעקר את התפוצ'יפס. הקיטור בטמפרטורה גבוהה יכול לייבש במהירות את תפוצ'יפס, כך שניתן לייבש את הלחות על פני השטח במלואה. לתפוצ'יפס המיובש על ידי מחולל הקיטור יש טעם פריך ובריא יותר וקל יותר לזהות אותו בציבור. יתרה מכך, הקיטור הנקי עצמו לא יפגע באיכותו שלו, והוא גם יכול להבטיח שלא יהיה זיהום בתהליך ייצור הצ'יפס.
זמן פרסום: 13 ביולי 2023
