כיצד להבטיח בטיחות מזון בעיבוד בשר? מחולל קיטור עושה זאת

פרוץ הנגיף הקורונבי החדש מזכיר לנו את חשיבות בריאות הציבור ובטיחות. החורף הוא עונת השיא לשפעת וזמן טוב לוירוסים להתרבות. מכיוון שנגיפים רבים חוששים מחום אך לא קר, טמפרטורות גבוהות משמשות לחיטוי. עיקור יעיל מאוד. עיקור קיטור משתמש בקיטור רציף בטמפרטורה גבוהה לעיקור. חיטוי בטמפרטורה גבוהה בקיטור הוא הרבה יותר בטוח מאשר חיטוי עם כמה ריאגנטים כימיים. במהלך התפרצות COVID-19, פיצוצי אלכוהול או הרעלה הנגרמים כתוצאה מערבב 84 חומר חיטוי ואלכוהול התרחשו לעתים קרובות. זה גם מזכיר לנו שאנחנו צריכים לעשות כמה דברים טובים תוך כדי חיטוי. אמצעי אבטחה. שימוש במחולל קיטור לחיטוי פיזי בטמפרטורה גבוהה לא יגרום לזיהום כימי ואינו מזיק. זוהי שיטה בטוחה מאוד לחיטוי.
מוצרי בשר הם אחד המקורות העיקריים לחלבון שאנו צורכים. כפי שנאמר, מחלות מגיעות מהפה, ולכן הרבה מפעלי עיבוד מוצרי בשר שמים לב מאוד להיגיינת המזון ובטיחות. עם זאת, מוצרי בשר עשירים בחלבון וסביר יותר שהם נגועים בנגיפים. עיקור קיטור, הסר או ביטול מיקרואורגניזמים פתוגניים במדיום ההולכה; מחולל הקיטור של עיקור בטמפרטורה גבוהה גורם לו לעמוד בדרישות של ללא זיהום, ומונע ביעילות את התפשטות החיידקים בסדנת מוצרי הבשר.

מוצרי בשר עשירים בחלבון ובשומן והם מקור טוב לחומרים מזינים לחיידקים. היגיינה במהלך עיבוד מוצרי בשר היא תנאי מוקדם להבטיח איכות ובטיחות של מוצרי בשר. ישנם מקורות רבים לזיהום חיידקי בייצור בשר. מקורות זיהום כמו מים, אוויר וציוד ייצור הם מורכבים וכרוכים בכל היבט בתהליך. לכן, בחירת שיטת חיטוי טובה בעיבוד וייצור מוצרי בשר חשובה מאוד לאנשים וגם למזון. חשוב במיוחד להשתמש בקיטור ממחולל קיטור עם מעט נזק לחיטוי.
השיטה לעיקור קיטור נמצאת בשימוש נרחב, וניתן לעקר את כל הפריטים העמידים בפני הלחות על ידי מחוללי קיטור. לאדים בטמפרטורה גבוהה יש חדירה חזקה ואפקט עיקור רב עוצמה. הקיטור בטמפרטורה גבוהה חודר לאובייקט, מחליף במהירות וממצק את החיידקים עד שהם מתים, מה שלוקח זמן קצר. מחולל הקיטור ממיר ישירות מים לקיטור בטמפרטורה גבוהה, שאינו מכיל זיהומים או כימיקלים אחרים, ומבטיח את הבטיחות והאיכות של מוצרי בשר מעוקרים.
Nobeth מתמחה במחקר מחולל קיטור כבר 20 שנה ובבעלותו מפעל לייצור דוד B Class B, המהווה אמת מידה בענף מחולל הקיטור. למחולל הקיטור של Nobeth יעילות גבוהה וגודל קטן, ואינו דורש תעודת דוד. מתאים ל 8 תעשיות עיקריות הכוללות עיבוד מזון, גיהוץ בגדים, תרופות רפואיות, הנדסה ביוכימית, מחקר ניסיוני, מכונות אריזה, תחזוקת בטון וניקוי בטמפרטורה גבוהה. היא שימשה למעלה מ- 200,000 לקוחות בסך הכל, ועסקיו מכסים יותר מ -60 מדינות ואזורים ברחבי העולם.