מה עלי לעשות אם יש זיהום קיטור במהלך עיבוד לחמניות ואורז מאודה?

האדים המשמשים לחמניות אידוי, לחמניות מאודים ואורז במפעלי מזון. מצד אחד, Steam פונה ישירות למזון, וזיהום הקיטור ישפיע על בטיחות המזון ואיכותו, וצריכת הקיטור תשפיע גם על עלות מוצר יחיד.
לחמניות מאודים, לחמניות מאודים ואורז מעובדים דרך קופסת קיטור סגורה. הקיטור בספינת הקיטור מוזרק באופן שווה על ידי חרירים מרובים, והטמפרטורה בספינת הקיטור נשמרת מעל 120 מעלות צלזיוס.
ביישום זה, לאיכות Steam יש השפעה משמעותית על תהליך של לחמניות אידוי, לחמניות מאודה ואורז. ישנם סיכונים פוטנציאליים אם משתמשים בקיטור תעשייתי שנוצר על ידי דוודים או אדים מתחנות כוח תרמיות.
קיטור תעשייתי מיוצר על ידי דוודים, אשר ישאו כמות מסוימת של מי תנור עשירים במלח. במהלך הובלת קיטור תעשייתי, לכלוך צינור וקורוזיה וחלודה לאורך הדרך יגרמו לזיהום משני של קיטור, זיהום מים צהוב אדים, זיהומים שונים באדים וגזים שאינם ניתנים להחלפה פוטנציאליים בעלי השפעה על גורמים כמו לחות, אדים וכו 'ישפיעו על איכות המוצר של המזון. זיהום קיטור נפוץ כולל זיהום פיזי, זיהום כימי וזיהום ביולוגי.

מכיוון שלחץ הקיטור הנדרש בתהליך האידוי הוא רק 0.2-1 ברג; על מנת להעביר קיטור כלכלי, לחץ אספקת הקיטור הוא לרוב 6-10 ברג. זה דורש דיכאון של הקיטור הנכנס לספינת הקיטור, והבדל לחץ דיכאון גדול יחסית יוביל לחימום -על של הקיטור במורד הזרם, לאדים מחוממים -על יש אותם מאפיינים כמו אוויר יבש, אם כי לאדים מחוממים -על יש טמפרטורה גבוהה יותר ויש לו יותר חום מהאיטום הרווי, החום של החלק המחומם הוא קטן מאוד בהשוואה לחום המוחלט של הצוואה. זה לוקח זמן רב עד שהטמפרטורה של קיטור מחומם -על יירדה לטמפרטורה הרוויה, קצב חדירת החום של קיטור מחומם -על נמוך בהרבה מזה של אדים רוויים, וזמן החימום של לחמניות מאותות מאריך, והשימוש בקיטור מחומם -על לחימום יפחית את תפוקת הציוד האבדים.
מכיוון שלחמניות מאודים נמצאות במגע ישיר עם Steam, על מנת לשפר את הבטיחות, האיכות והטעם של המזון, יש צורך לבצע טיפול מקדים מסוים על הקיטור התעשייתי הנדרש לתהליך האידוי. מבחינת הכלכלה והנוחות, השימוש במכשירי סינון אולטרה-דיוק גבוה הוא בחירה מתאימה לפתרונות ייצור קיטור נקיים.
מכשיר מסנן Super Steam מיועד במיוחד לאדים נקיים בדרגת מזון. הוא עשוי מפלדת אל חלד ובעל עמידות בפני קורוזיה טובה והתנגדות בקנה מידה גבוה.
חומר הסינון הליבה של מסנן העל עשוי מורגש מפלדת נירוסטה (סינון טמפרטורה גבוהה של סיבים), עם שטח סינון גדול, חוזק אלמנט פילטר גבוה, דיוק סינון גבוה וחיי שירות ארוכים. זה מתאים למזון, משקאות, ביו -תרופות ותעשיות אחרות. החלק הפנימי והחוצה של אלמנט המסנן מרופד בשומרי נירוסטה, והחוזק הכולל של אלמנט המסנן גבוה.
החומר של מסנן הקיטור הנקי עומד בתקנות הרלוונטיות של ה- FDA האמריקני (CFR כותרת 21) והאיחוד האירופי (EC/1935/2004). כל החומרים, כגון חומרי פילטר נירוסטה, כובעי קצה, חומרי איטום וכו ' /2004) בתקנות הרלוונטיות על חומרי מגע במזון, אלמנט המסנן מתחדש על ידי שטיפה אחורית או ניקוי אמבטית מים קולי, והזיהומים בחומר המסנן נשטפים, כדי להאריך את חיי השירות של אלמנט המסנן ולהפחית את המחיר.
מכשיר מסנן הקיטור הנקי מורכב מקטע איסוף ופריקה של ביוב, הפרדת מי קיטור בעלת יעילות גבוהה וקטע פריקת גז שאינו ניתן להמרה, קטע דיכאון וייצוב, סינון גס וסעיף סינון עדין וסעיף דגימה (אופציונלי). אבטחת איכות קיטור נקייה.

בכמה יישומי קיטור ברשת חום, הקיטור הנקי שנוצר על ידי מכשיר סינון העל משמש כקיטור לפני הטיפול, והקיטור הנקי לאחר הטיפול מוזרק למיכל המים הפלדה ללא-חום ללא חום, והקיטור רחצה במי RO, מה שיכול להסיר עוד יותר את הזיהום הביולוגי האפשרי.
מי RO מזוהמים ישוחררו אוטומטית על פי ריכוז ה- TDS, יפחיתו את צריכת האנרגיה ואובדן החום תוך הבטחת קיטור נקי. מכשיר הקיטור של אמבט המים מרסס ישירות במיכל כדי להתאדות או להתאדות או למים כדי לחסל מחממת-על ולממש לחץ אספקה ​​יציב של אדים רוויים יבשים.
המיכל הגדול יותר יכול לאזן ביעילות את התנודות המיידיות של העומס ואת האספקה ​​הפסיבית של זרימה קטנה במיוחד. זה משלב את מחולל הקיטור הנקי, desuperheater ומצטבר חום כדי לממש את הטיפול הנקי בקיטור רשת החום, וכל התהליך אין כמעט שום התייחסות ואובדן יעילות של קיטור תעשייתי.
הקיטור הנקי בדרגת המזון שנוצר על ידי מכשיר האולטרה-סינון מתאים לרוב הענפים כמו מזון, משקאות, בירה וביולוגיה, כמו גם יישומים כמו חימום הזרקה ישירה של קיטור נקי, עיקור אדים של חומרים ועיקור של ציוד ושסתומי צינורות חומרים.