מחולל קיטור חשמלי אוטומטי אוטומטי מלא של Nobeth BH 54KW משמש לייבוש פירות ולהכנת שימורים

באופן כללי, חיי המדף של הפירות מוגבלים. פירות מתכלים מאוד ומתדרדרים בטמפרטורת החדר. גם אם הם בקירור, ניתן להרחיב את חיי המדף רק למספר שבועות. בנוסף, כמות גדולה של פרי לרוב אינה ניתנת לשינוי מדי שנה, או שזכו בשדות או בדוכנים, מה שהופך את חקלאי הפירות והסוחרים במצוקה רבה. לפיכך, ייבוש, עיבוד ומכירה מחדש של פירות הפך לערוץ מכירות חשוב נוסף. למעשה, בנוסף לצריכה ישירה של פירות, עיבוד עמוק היה גם מגמה מרכזית בפיתוח הענף בשנים האחרונות. בתחום העיבוד העמוק, פירות יבשים הם הנפוצים ביותר, כמו צימוקים, מנגו מיובש, פרוסות בננה וכו ', אשר כולם מיוצרים על ידי ייבוש פירות טריים. החוצה, ותהליך הייבוש אינו ניתן להפרדה ממחולל הקיטור. הפרי המיובש לא רק שומר על הטעם המתוק של הפרי, אלא גם מקטין את האובדן במהלך ההובלה. ניתן לומר שהוא הורג שתי ציפורים באבן אחת.

כפי שהשם מרמז, פרי מיובש הוא אוכל המיוצר על ידי ייבוש פירות. כמובן, זה יכול להיות גם מיובש בשמש, מיובש באוויר, אפוי או מיובש עם מחולל קיטור, או מיובש ואקום. רוב האנשים אוהבים לאכול פירות מתוקים יותר, אבל אם תאכל יותר מדי בפעם אחת, תרגישו עייפים ומלאים, אך תוכלו להשתמש במחולל קיטור כדי לאדות את הפירות האלה. אם מיובש לייצור פרי מיובש, לא רק שהטעם לא יהיה חזק באותה מידה, אלא שזמן האחסון יהיה ארוך יותר, הטעם יהיה פריך יותר, והוא יהיה נוח יותר לסחיבה.

ייבוש הוא תהליך ריכוז הסוכר, החלבון, השומן והסיבים התזונתיים בפרי, ויטמינים יתרכזו גם הם. ייבוש השמש חושף את הפירות לאוויר ואור השמש, וחומרים מזינים בעלת חום כמו ויטמין C וויטמין B1 אבודים כמעט לחלוטין. למחולל הקיטור המשמש לייבוש פירות יש בקרת טמפרטורה חכמה, אספקת אנרגיה לפי דרישה ואפילו חימום. זה יכול להימנע מהרס חומרים מזינים הנגרמים כתוצאה מטמפרטורות גבוהות במהלך הייבוש, ולשמור על טעם ותזונה של הפרי במידה רבה. אם טכנולוגיה כל כך טובה היא יכולה לשרת את השוק בהרחבה ואני מאמין שהיא יכולה להפחית את בזבוז הפירות במידה רבה.

שיטות מסורתיות כמו ייבוש שמש וייבוש אוויר אורכות זמן רב, וישנם גורמים לא בטוחים מסוימים. אם יורד גשם, זה עלול לגרום לפירות המוטלים להיות עובש ולהידרדר, והפירות יתדרדרו גם הם בתהליך הייבוש. זה דורש הרבה סיבוב ידני, והפירות המיובשים יהיו בעלי צבע לא אחיד ומראה מצומק. הסוכר, החלבון, השומן והמינרלים השונים, הוויטמינים וכו '. בפרי ימרכזו במהלך תהליך הייבוש, והם ייחשפו לאוויר בתהליך הייבוש. תחת אור שמש ואור שמש, יותר ויטמינים יאבדו, ושיטה זו אינה יכולה לענות על צרכי הייצור בקנה מידה גדול.

השימוש במחולל קיטור לייצור פירות יבשים מבטל את הדאגות הללו. באמצעות מחולל קיטור לפירות יבשים יבש יש את היתרונות הבאים: ראשית, תהליך הייבוש כבר לא יושפע מהסביבה; שנית, זה יכול לשפר מאוד את יעילות הייצור של פירות יבשים; שלישית, זה יכול לשמר היטב את תוכן הפירות. התוכן התזונתי ושלמות המראה השמור היטב הם יפים, טעימים ומזינים; רביעית, שימוש במחולל קיטור לייבוש לייצור פירות יבשים הוא בעל יעילות תרמית גבוהה ונוח מאוד לפעול, ובכך חוסך יותר משאבי אנוש ועלות.